Navigáció
FÔoldal
KategĂłriĂĄk
2014 Ăsszes
2013 Ăsszes
2012 Ăsszes
2011 Ăsszes
2010 Ăsszes
Linkcsere Ăj blog ajĂĄnlĂĄsaLinkcsere
RSS
Leveles kel, quinoa
sponsored links
VasĂĄrnap kint voltunk a kertben, hogy elĂ”kĂ©szĂtsĂŒk az ĂŒltetnivalĂłknak a helyet, de persze inkĂĄbb csak rendrakĂĄs volt, favĂĄgĂĄs, tĂŒzelĂ©s. Meg mielĂ”tt kiszedtem a tavaly ĂŒltetett leveles kelt meg a brokkolit, mĂ©g azĂ©rt leszedtem rĂłla, amit lehetett.
Ma megint ment a vekengĂ©s, hogy mit egyĂŒnk ebĂ©dre. Merthogy kinek a kell a leveles kel. Mondjuk nekem igen, de pĂ©ldĂĄul apukĂĄm annyira nem örĂŒlt a kilĂĄtĂĄsoknak. Mondtam neki, hogy szerintem ki tudok olyat talĂĄlni, amit szĂvesen megeszik, csak ne nĂ©zzen oda, mibĂ”l van.
AmĂg csinĂĄltam Ă©s ettĂŒk a jĂł kis lepĂ©nyeket, eszembe se jutott, hogy mĂĄr tart a hĂșsvĂ©t elĂ”tti böjt, Ă©s hogy ez az Ă©tel is böjtinek szĂĄmĂt. MĂ©g aztĂĄn azon kezdtem el gondolkodni, hogy hallĂł, szerintem a tojĂĄst nem engedik böjtkor. Mivel Ă©rintettsĂ©g hĂjĂĄn nem szoktam ĂŒzemszerĂ»en ezzel foglalkozni, gyanĂșs volt az egĂ©sz, szĂłval inkĂĄbb kicsit kutakodtam.
TehĂĄt csak a 11. szĂĄzadig volt ez a hardcore böjt, amikor a hĂșs mellett a tojĂĄs Ă©s a tejtermĂ©kek is tiltottak voltak, aztĂĄn megenyhĂŒltek az egyhĂĄzak.
A nagyböjt (latinul Quadragesima, az Ărdy-kĂłdexben negyvenlĂ”böjt) a keresztĂ©ny közössĂ©gekben a hĂșsvĂ©t elĂ”tti negyven napos elĂ”kĂ©szĂŒleti, bĂ»nbĂĄnati idĂ”szak. LĂ©nyege a hĂșsvĂ©tra, JĂ©zus Krisztus feltĂĄmadĂĄsĂĄnak ĂŒnnepĂ©re valĂł felkĂ©szĂŒlĂ©s a hitben valĂł elmĂ©lyĂŒlĂ©s kiengesztelĂ”dĂ©s Ă©s lemondĂĄs rĂ©vĂ©n. A vallĂĄsos gyakorlat közĂ©ppontjĂĄban ebben az idĂ”szakban a bĂ»nbĂĄnat, a megtisztulĂĄs, az ĂĄldozatvĂĄllalĂĄs Ă©s a könyörgĂ©s ĂĄll kifejezve az ember Isten irĂĄnti szeretetĂ©t. A nagyböjt lelkĂŒletĂ©nek rĂ©sze az ima Ă©s a szegĂ©nyek megsegĂtĂ©se is.A nagyböjt idĂ”tartama 40 nap, ami a SzentĂrĂĄsban Ă©s a keresztĂ©ny hagyomĂĄnyban az esemĂ©nyek jelentĂ”sĂ©gĂ©t alĂĄhĂșzĂł szĂĄm (JĂ©zus nyilvĂĄnos mĂ»ködĂ©sĂ©nek megkezdĂ©se elĂ”tt 40 napot böjtölt a pusztĂĄban; 40 napig tartott a vĂzözön; 40 Ă©vig vĂĄndorolt a zsidĂł nĂ©p a pusztĂĄban; 40 napot töltött Ă©s böjtölt MĂłzes a SĂnai-hegyen mielĂ”tt megkapta a TĂzparancsolatot; JĂłnĂĄs prĂłfĂ©ta 40 napos kegyelemidĂ”t hirdetett a bĂ»nös vĂĄrosnak, NinivĂ©nek, a vĂĄros lakĂłi aztĂĄn bĂ»nbĂĄnatuk jelĂ©ĂŒl nyilvĂĄnos böjtöt kezdtek.)A nagyböjti idĂ”szakra esĂ” hat vasĂĄrnapot az EgyhĂĄz nem tekinti böjti napnak (mivel minden vasĂĄrnap Krisztus feltĂĄmadĂĄsĂĄnak emlĂ©kĂŒnnepe), ezĂ©rt a böjti idĂ”szak a 7. szĂĄzad Ăłta hamvazĂłszerdĂĄval kezdĂ”dik a keresztĂ©ny egyhĂĄzi naptĂĄrban. A nagyböjt utolsĂł hete a virĂĄgvasĂĄrnappal kezdĂ”dĂ” nagyhĂ©t.A nagyböjt kezdetĂ©t megelĂ”zĂ” hĂĄromhetes idĂ”szak a böjtelĂ”, vasĂĄrnapjainak neve (hĂșsvĂ©ttĂłl szĂĄmĂtott hozzĂĄvetĂ”leges tĂĄvolsĂĄgukrĂłl): hetvened, hatvanad Ă©s ötvened vasĂĄrnapja.A negyvennapos böjt a 4. szĂĄzadra vĂĄlt ĂĄltalĂĄnossĂĄ. A 11. szĂĄzadig nagyon szigorĂșan böjtöltek: kĂ©sĂ” dĂ©lutĂĄnig nem ettek semmit, a böjti napokon pedig nem fogyasztottak hĂșst, tejtermĂ©ket Ă©s tojĂĄst. A lila a 13. szĂĄzad Ăłta szĂĄmĂt a bĂ»nbĂĄnat szĂnĂ©nek.A nagyböjti önmegtartĂłztatĂĄs legszigorĂșbb vĂĄltozata a negyvenelĂ©s volt. Ilyenkor a böjtölĂ” csak negyvenszer evett ebben az idĂ”szakban ? tehĂĄt naponta csak egyszer, naplemente utĂĄn. SzintĂ©n elĂ©g szigorĂș az a szokĂĄs, ami alapjĂĄn a nagyböjt pĂ©ntekjein csak hĂ©t szem bĂșzaszemet ettek.RĂ©gen a hittanulĂłk (katekumenok) ekkor kĂ©szĂŒltek fel a keresztsĂ©g felvĂ©telĂ©re, ekkor ismerkedtek a hittĂ©telekkel, JĂ©zus Ă©letĂ©vel. HĂșsvĂ©t vigĂliĂĄjĂĄn (nagyszombat Ă©jjel) kereszteltĂ©k meg a katekumenokat, s az Ăłkorban minden Ă©vben csak ezen a napon kereszteltek.A katolikus egyhĂĄz a rĂ©gebbi szigorĂș szabĂĄlyokon mĂĄra enyhĂtett: szigorĂș böjtöt hamvazĂłszerdĂĄra Ă©s nagypĂ©ntekre Ăr elĂ” (ekkor a 18 Ă©s 60 Ă©v közötti hĂvek a nap folyamĂĄn hĂĄromszor Ă©tkezhetnek, Ă©s egyszer lakhatnak jĂłl), valamint ezeken a napokon Ă©s a nagyböjt többi pĂ©ntekjĂ©n arra kĂ©ri 14 Ă©vnĂ©l idĂ”sebb tagjait, hogy ne fogyasszanak hĂșst.Az idĂ”szak liturgikus szĂne a bĂ»nbĂĄnatot jelkĂ©pezĂ” lila. Sok keresztĂ©ny közössĂ©gben ? Ăgy a katolikus egyhĂĄzban ? az egĂ©sz idĂ”szakban nem hangzik fel az istentiszteleteken az örömöt kifejezĂ” alleluja. A templomokat nem dĂszĂti virĂĄg. A katolikus egyhĂĄzban ennek az idĂ”szaknak egy sajĂĄtos szertartĂĄsa a keresztĂști ĂĄjtatossĂĄg, JĂ©zus szenvedĂ©störtĂ©netĂ©nek megjelenĂtĂ©se.
KEL-QUINOA LEPĂNYEK
1 csésze quinoa
2 csésze zöldségalaplé
350-400 g kellevél
2 gerezd fokhagyma
? tk PimentĂłn de la Vera
? tk Ôrölt koriander
? tk Ôrölt kömény
sĂł, bors
2 db tojĂĄs
1 ? ek rizsliszt
2 csésze zöldségalaplé
350-400 g kellevél
2 gerezd fokhagyma
? tk PimentĂłn de la Vera
? tk Ôrölt koriander
? tk Ôrölt kömény
sĂł, bors
2 db tojĂĄs
1 ? ek rizsliszt
A quinoĂĄt alaposan lemossuk szĂ»rĂ”ben majd egy edĂ©nybe tesszĂŒk, råöntjĂŒk a zöldsĂ©galaplevet Ă©s fedĂ” nĂ©lkĂŒl kb. 15 perc alatt puhĂĄra fĂ”zzĂŒk. AzĂ©rt nem kell fedĂ”, hogy ne legyen folyadĂ©k a kĂ©sz quinoa alatt. Hagyjuk kihĂ»lni.
A kellevelek közĂ©psĂ” vastag erĂ©t kiszedjĂŒk, simĂĄn le kell hĂșzni a levelet rĂłla. Majd a leveleket összetĂ©pkedjĂŒk, aprĂtĂłgĂ©pbe tesszĂŒk, hozzĂĄadjuk az összevĂĄgott fokhagymĂĄt meg a fĂ»szereket Ă©s aprĂłra vĂĄgatjuk a gĂ©ppel. TĂĄlba tesszĂŒk, belekeverjĂŒk a mĂĄr kihĂ»lt quinoĂĄt, a tojĂĄsokat Ă©s a lisztet, simĂĄra keverjĂŒk.
Egy serpenyĂ”ben kevĂ©s olajat forrĂłsĂtunk Ă©s 1-1 ek-nyi masszĂĄt elterĂtĂŒnk nem tĂșl vĂ©konyra. OldalankĂ©nt kb. 5-6 percig sĂŒtjĂŒk, hogy szĂ©p piros legyen.
ApukĂĄm egĂ©sz jĂłl elvolt vele, de azĂ©rt a vĂ©gĂ©n megjegyezte, hogy azt az idĂ”t, amit ezzel töltöttem, igazĂĄn fordĂthattam volna egy jĂł kis pogĂĄcsa sĂŒtĂ©sĂ©re is. Meg hogy szerinte annak mĂ©g az illata is jobb. Persze, a sĂŒlĂ” kĂĄposztafĂ©lĂ©k nem ibolyaillatĂșak, ez kĂ©tsĂ©gtelen. Azt hiszem, holnap kap pogit, mĂĄrcsak azĂ©rt is, mert lemosta az autĂłmat.
