Nem gyakran készĂ­tek fĂľzĂśtt krémeket sĂźteményekbe, sĂľt a vajas krémeket igazĂĄn kerĂźlĂśm. Megszoktam a kĂśnnyĂť joghurtos, tĂşrĂłs esetleg tejszĂ­nes verziĂłkat. Ez a lemon curd viszont felĂźlmĂşlta minden elvĂĄrĂĄsomat (bĂĄr ebben van egy kevés vaj). Nem is értem korĂĄbban miért nem készĂ­tettem. TalĂĄn csak azért nem, mert ugye napjainkban egyre inkĂĄbb elterjedt, miszerint a citrusfélék héja mennyire mérgezĂľ és hogy csak bio daraboknak reszeljĂźk a héjĂĄt és hĂĄt bio gyĂźmĂślcsĂśket nem minden zĂśldséges ĂĄrul...hĂĄt ja mondjuk részben egyet is értek ezzel a mérgezĂľ dologgal, csak belegondolva mĂĄr tĂśbb mint 20 évet Ăşgy éltem le, hogy édesanyĂĄm és nagymamĂĄim a citrom héjĂĄt belereszelték a sĂźtikbe és bizony az nem volt bio, Ăşgyhogy mĂĄr dugig van a szervezetem a méreganyaggal...Minden esetre részben prĂłbĂĄlok eleget tenni ennek a bio elvĂĄrĂĄsnak és nem bio citromnak csak a levét hasznĂĄlom fel. Ti hogy vagytok ezzel? Milyen citromhéjat hasznĂĄltok? Gondolom kisebb vĂĄrosokban még kevésbé megoldhatĂł az, hogy bio citrusféléket kerĂ­tsen az ember. Bele is gondoltam, hogy szerintem teljes Beszterce vĂĄrosban nem kaphatĂł. Max ha az ember maga termeszt citromot. ApropĂł sajĂĄt termés: a nagymamĂĄm beoltatott egy citromfĂĄt, amit még kisiskolĂĄs koromban Ăźltettem el :) akkoriban tanultuk a csirĂĄztatĂĄst és bab mellé kerĂźlt citrommag is :) ÁllĂ­tĂłlag 5 év mĂşlva lesz rajta sajĂĄt citromunk. MĂĄr csak az a kérdés, hogyan szĂĄllĂ­tom majd el a fĂĄt ErdélybĂľl Budapestre :)

Vissza a lemon curdhoz. Az angol konyha nekem nem nyerte el a tetszésemet, de ez a desszertjĂźk igazĂĄn ...

sponsored links