sponsored links

Ki evett utoljĂĄra hĂĄzi készĂ­tésĂť gombĂłcot?
Akkor gyertek velem nosztalgiĂĄzni, indulhat a gombĂłcevĂľ verseny.

Egy kilĂł krumplit tegyĂźnk fel héjĂĄban fĂľni, amikor megpuhult, akkor ĂśntsĂźk le rĂłla a vizet, és hagyjuk kihĂťlni. Még melegen meghĂĄmozzuk, ilyenkor kĂśnnyebben le tudjuk hĂşzni a héjĂĄt. TĂśrjĂźk Ăśssze vagy nyomjuk ĂĄt krumplinyomĂłn, aztĂĄn mindenképpen hagyjuk kihĂťlni, mert a meleg krumpli sokkal tĂśbb lisztet vesz fel és ragadĂłs lesz. EkĂśzben tegyĂźnk fel egy nagy lĂĄbasba enyhén sĂłs vizet forrni.
A kihĂťlt, ĂĄttĂśrt krumplihoz adjunk egy tojĂĄst, evĂľkanĂĄl zsĂ­rt vagy vajat, egy csipet sĂłt és kb. 30-40 dkg lisztet. A pontos liszt mennyiségét azért nem lehet meghatĂĄrozni mert a krumpli fajtĂĄjĂĄtĂłl is fĂźgg, hogy mennyi lisztet vesz fel. JĂłl gyĂşrjuk Ăśssze, hogy rugalmas, lĂĄgy tésztĂĄt kapjunk. FormĂĄljunk belĂľle cipĂłt és tegyĂźk egy kilisztezett nyĂşjtĂłdeszkĂĄra. Fokozatosan nyĂşjtĂłfĂĄval nyĂşjtsuk kb. fél centi, egy ujjnyi vastagra. IdĂľnként lisztezzĂźnk a tészta alĂĄ, mert anélkĂźl a tészta kĂśnnyen a deszkĂĄhoz ragadhat. A kinyĂşjtott tésztĂĄt vĂĄgjuk fel négyzetekre, a kĂśzepĂźkre helyezzĂźnk egy kanĂĄl lekvĂĄrt (pl. szilva) lehetĂľleg ...