Lekvár, télen
sponsored links
Elsõ lépés: témaválasztás. Legyen kutatott, de ne túl népszerû, hagyjon teret a szakdolgozó számára úgy, hogy a dolgozatnak legyen kiindulópontja.
A narancslekvár. A családi vagyon évek óta delikáteszekben végzi, holott nyilván itthon is elõállítható lenne. Ehhez azonban gondos tervezés szükséges.
Második lépés: a vonatkozó szakirodalom feldolgozása, a témában létezõ irányzatok összegzése.
A jó narancslekvár angol, így a szakirodalom is: Hugh, Delia és még sokan mások. Elsõ tanulságok: az arányok minden receptben megegyeznek, ez a kiindulási pont, ami azonban ellenkezik mindennel, amit a lekvárról gondolunk. 2 rész cukor, egy rész ...