Én tényleg nem akartam lecsĂłt csinĂĄlni. Gyerekkoromban gyĂťlĂśltem és igyekeztem a virslit kivĂĄlogatni belĂľle, egyrészt ezért. MĂĄsrészt azért, mert nekem erĂľsen tĂşllihegetnek (sĂľt, tĂşlhype-oltnak) tĂťnt mindig is a lecsĂłkérdés. Egy Ăşjabb ?nemzeti bĂźszkeségĂźnk?, amit a 19. szĂĄzadban még nem is ismertĂźnk, amit a kĂśrnyezĂľ népek tĂľlĂźnk fĂźggetlenĂźl is imĂĄdnak, és amit a legtĂśbb vendéglĂľben botrĂĄnyos szĂ­nvonalon reprodukĂĄlnak. Nem akartam ebbĂľl presztĂ­zskérdést csinĂĄlni, na.

AztĂĄn persze bebuktam, Ăşgy alakult, hogy vacsorĂĄt kellett fĂľznĂśm és az egyébként Ăźres hĂťtĂľt eluralta a kertben termett paprika és paradicsom, amit anyukĂĄm kĂźldĂśtt. Két kĂ­sérlet utĂĄn minden megvĂĄltozott, beleszerettem a lecsĂłba. RajongĂł lettem, fan és ismét kĂśzelebb kerĂźltem ahhoz, hogy Ăşgy érezzem, értem mirĂľl Ă­r VĂĄncsa IstvĂĄn. A primér tapasztalat alapjĂĄn azt mondom, Ă­gy ĂĄlljanak neki, ha még nem csinĂĄltak lecsĂłt:

• egy kis darab szalonna, hiĂĄnyĂĄban zsĂ­r vagy olaj
• 1 nagyobb vĂśrĂśshagyma
• 2 kĂśzepes paradicsom (jĂł ha hĂĄzi, kerti, piaci és friss, de a kritérium az, hogy ne legyen vĂ­zĂ­zĂť)
• 4 nagyobb paprika (jĂł, ha tĂśbbféle, de az igazi kritérium, hogy legyen Ă­ze - nĂĄlam egy fél erĂľs is ment bele [a csajom ezt csak most tudja meg])
• Fél szĂĄl kolbĂĄsz, vagy annyi sem - nem kell tĂşlzĂĄsba vinni (Nekem Gyulai volt, egész jĂł)
• 2 tojĂĄs, ha szeretik
• sĂł, bors, pirospaprika ...
  

Folytatás a blogon ... gasztroszex.blog.hu/2011/08/10/lecso_32