Chilii blogjĂĄnak olvasĂłi mĂĄr bizonyĂĄra értesĂźlt rĂłla, hogy a Tour de France kerékpĂĄros kĂśrverseny alkalmĂĄbĂłl Chiliivel, MammĂĄval, TomĂĄval ĂśsszeĂĄlltunk, hogy a Tour ĂştvonalĂĄhoz kapcsolĂłdĂłan az adott régiĂłkra jellemzĂľ ételeket készĂ­tsĂźnk. A mĂĄsodik versenynapon még mindig Belgiumban tekernek a srĂĄcok, ezĂşttal a Visé és Tournai kĂśzĂśtti 207.5 km vĂĄr rĂĄjuk. A mĂĄra aktuĂĄlis receptet a KulinĂĄria - EurĂłpai konyhamĂťvészet c. kĂśnyv ihlette: nyulat készĂ­tettem, meggyes sĂśrben pĂĄrolva. KĂśretként ĂĄltalĂĄban tĂśrt krumplit adnak hozzĂĄ, én viszont Ăşgy gondoltam, hogy a konyhĂĄban talĂĄn kevésbé jellemzĂľ a flamand vallon ellentét, Ă­gy megkockĂĄztattam a stoempot. A stoemp nem mĂĄs, mint egy krumplipĂźré, amelyet az adott évszakra jellemzĂľ zĂśldségekkel és jelentĂľs mennyiségĂť vajjal kevernek el. AkĂĄr fĂľételként is megĂĄllja a helyét.

- 1 egész nyĂşl (kb. 1.5 kg)
- egy nagy marék mazsola (kb. 100g)
- 1 dl genevre (gin)
- 500 ml lambic (belga meggysĂśr)
- 15-20 kis fej gyĂśngyhagyma
- 1 kisebb fej fokhagyma
- 250 g hĂşsos fĂźstĂślt szalonna (kolozsvĂĄri)
- 2 ek. libazsĂ­r
- 1 fĂťszercsomĂł (petrezselyem, kakukkfĂť, babérlevél, zsĂĄlya)  ...

Folytatás a blogon ... lorien.blog.hu/2012/07/02/le_tour_de_...