Ha valakinek eddig gyengének tĂťnt volna a szĂĄzadik Tour Ăştvonala, ma mĂĄr biztosan mĂĄs lesz a véleménye, az egyik legkeményebb nap elé néz a mezĂľny az Alpokban, amelynek a végén kétszer is felmennek Alpe-d'Huez-be, természetesen hegyi befutĂłval nehezĂ­tve. Ha Alberto szeretne valamit elérni, lassan ki kellene hĂşznia a nyulat a kalapbĂłl.

A mai menĂźre nem volt egyszerĂť kutakodni, annĂĄl is inkĂĄbb, mert csak kevés idĂľm volt felkészĂźlni, és az egyik leginkĂĄbb szimpatikus ételhez, a Matheysine pitéhez példĂĄul egy napon ĂĄt kellett volna borban és fĂťszerekben pĂĄcolni a borjĂş és disznĂłhĂşst. ErrĂľl lemaradtam, de egyszer feltétlenĂźl el fogom készĂ­teni. E vidék mĂĄsik jellegzetes étele a gratin dauphinois, azaz a burgonya gratin, amely mĂĄr szerepel a blogon, Ă­gy a pogne-ra esett a vĂĄlasztĂĄsom. Alapja tulajdonképpen a briĂłstészta, amelyet narancsvirĂĄg vĂ­zzel, citromhéjjal és rummal Ă­zesĂ­tenek, majd sĂźtés elĂľtt pengével megvagdossĂĄk és Ă­gy nyeri el jellegzetes koronĂĄjĂĄt. Sajnos e végén a formĂĄzĂĄs nem igazĂĄn sikerĂźlt, a szikém mĂĄr a meleg vizet is alig viszi, illetve az elkészĂ­tett mennyiséget mĂĄr két sĂźtĂľlemezen kellett volna készĂ­teni, Ă­gy nem tudtam megfelelĂľ nagysĂĄgĂşra széthĂşzni, hogy q lyukak a sĂźtés végén is megmaradjanak. SzabvĂĄnyosan valahogy Ă­gy kellene kinéznie.

- 500 g finomliszt
- 25-30 g élesztĂľ
- 120 ml tej
- 3 egész tojĂĄs ...

Folytatás a blogon ... lorien.blog.hu/2013/07/18/le_tour_de_...