Ma ismét elkezdĂľdnek a komolyabb hegyek a Tour-on. LyontĂłl nem messze, délrĂľl indul a szakasz, majd néhĂĄny 4-es kategĂłriĂĄjĂş hegyen ĂĄt békésen betekernek Provance-ba, hogy a végén 220 km utĂĄn egy kiemelt kategĂłriĂĄjĂş hegyen legyen a befutĂł. A térképet bĂśngészve arra lettem figyelmes, hogy ma kb. 60 km-re keletre megy el a Tour Ăştvonala Le Puy-en-Velay-tĂľl. Ez a vilĂĄg egyik leghĂ­resebb lencsetermĂľ vidéke. A puy-i lencse sĂśtét-zĂśldes esetleg kékes ĂĄrnyalatĂş, aprĂł szemĂť. A héja vastag, Ă­zanyagokban rendkĂ­vĂźl gazdag. ElkészĂ­téséhez nem kell ĂĄztatni, kb. 25-35 perc alatt készre fĂľzhetĂľ, az a jĂł, ha még nem fĂľ szét, haraphatĂłan roppanĂłs marad. JĂłmagam a babhoz hasonlĂłan sĂł nélkĂźl kezdem el ezt a fajta lencsét fĂľzni, szerintem egy kicsit jobb ĂĄllag érhetĂľ el vele, de az is igaz, hogy ha az elején sĂłzzuk, akkor az jobban ĂĄtjĂĄrja a lencsét. A mai napra nem egy ikonikus fogĂĄssal készĂźltem, hanem egy kicsit improvizĂĄltam Chili segĂ­tségével. MindazonĂĄltal Ăşgy vélem, hogy megjelenik a vidék jellegzetessége a tĂĄnyéron. KĂźlĂśn emlĂ­tésre érdemes, hogy mĂşltkorjĂĄban sikerĂźlt beszereznem egy Ăźveg Edmond Fallot-féle diĂłs borecetet, ez remekĂźl illik a lencséhez, amelynek szintén van egy kis diĂłs-jellege.

- 1 bĂĄrĂĄnycomb (kicsontozva kb. 1 kg.)
- 1 fej fokhagyma
- fél citrom
- félmaréknyi kakukkfĂť, néhĂĄny szĂĄl rozmaring ...

Folytatás a blogon ... lorien.blog.hu/2013/07/14/le_tour_de_...