sponsored links

A tojásrántottát gondolom mindenki szereti, ezzel így vagyunk mi is. Van hogy csak egyszerû rántotta készül, van amikor hagymás vagy éppen kolbászos tojásrántotta kerül a reggelizõ asztalra, de van amikor kicsit szabadjára engedem a fantáziámat. Ez történt a napokban is, és a hagyma mellett, füstölt lazac is került a tojáshoz, valamit egy kevés fõzõtejszín is, melytõl finom, krémes állagot kapott sütés után. Az elkészült rántottát pedig tálalhatjuk egy szelet friss kenyérrel, esetleg pirítóssal, de ha idõnk engedi kínálhatjuk ropogósra sütött leveles tésztával is. Én az utóbbit választottam, és a ropogósra sült tészta nagyon finom volt a lazacos-hagymás rántottával.






Az elĂľnyĂşjtott leveles tĂŠsztĂĄt vĂĄgjuk fel 6 (v. 8) egyforma darabra. EzutĂĄn a tĂŠszta szĂŠlĂŠtĂľl kb. 1 cm-re kĂŠssel metsszĂźk kĂśrbe Ăşgy, hogy a tĂŠsztĂĄt ne vĂĄgjuk ĂĄt. MielĂľtt a sĂźtĂľbe tennĂŠnk, villĂĄval bĂśkĂśdjĂźk meg a tĂŠsztĂĄt, hogy ne pĂşposodjon fel sĂźtĂŠs kĂśzben.

 EzutĂĄn kĂśzepesnĂŠl kicsit magasabb hĂľmĂŠrsĂŠkletĂť sĂźtĂľben sĂźssĂźk szĂŠp pirosra, ropogĂłsra.

A hagymĂĄt vĂĄgjuk fel nagyon aprĂłra, a lazacot Ă­zlĂŠs szerint daraboljuk fel. (ĂŠn kisebb kockĂĄkra vĂĄgtam)

A tojĂĄsokat ĂźssĂźk fel egy tĂĄnyĂŠrba, majd Ă­zlĂŠs szerint sĂłzzuk, ĂŠs villĂĄval verjĂźk fel.

Egy serpenyĂľbe hevĂ­tsĂźk fel az olajat, majd adjuk hozzĂĄ az aprĂłra vĂĄgott vĂśrĂśshagymĂĄt, ĂŠs pĂĄroljuk Ăźvegesre.

EzutĂĄn ĂśntsĂźk hozzĂĄ a felvert tojĂĄst, majd ĂĄllandĂł kevergetĂŠs mellett, kezdjĂźk el sĂźtni. Egy-kĂŠt perc utĂĄn ĂśntsĂźk, keverjĂźk hozzĂĄ a fĂľzĂľtejszĂ­nt, Ă­zlĂŠs szerint sĂłzzunk utĂĄna, ĂľrĂśljĂźnk rĂĄ szĂ­nes borsot, majd addig sĂźssĂźk, hogy mĂŠg kellĂľen lĂĄgy legyen.

EzutĂĄn vegyĂźk le a tĂťzrĂľl, majd Ăłvatosan keverjĂźk hozzĂĄ a fĂźstĂślt lazacot.

TĂĄlalĂĄs elĂľtt kanalazzuk a ropogĂłsra sĂźtĂśtt leveles tĂŠsztĂĄra a tojĂĄsrĂĄntottĂĄt, majd Ăşgy kĂ­nĂĄljuk.