40-50 dkg vastagabb lazacfilé

liszt, tojĂĄs, zsemlemorzsa

sĂł, olaj

A lazacbĂłl kihĂşzom a szĂĄlkĂĄkat. Olyan mĂĄsfél centi vastag szeleteket vĂĄgok, vigyĂĄzva a "lĂĄbĂĄnĂĄl", mert ott kĂśnnyen szakadhat.  BesĂłzom, és hagyom olyan tĂ­z percig sĂłzĂłdni. A klasszikus liszt-tojĂĄs-morzsa panĂ­rba forgatom. (Én, ha van itthon, a tojĂĄst hĂ­gĂ­tom egy kevéske tejjel vagy tejszĂ­nnel.) KĂśzepes ...