Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Labodás-gombás pite
sponsored links
Bevásárolni voltam, és találtam/vettem néhány olyan dolgot is, amire itthon még nem számítottam. De ahogy megláttam õket, máris éreztem egy isteni sós pite ízét a számban... Elég késõ volt már, és hogy lerövidítsem az elkészítési idõt, vettem egy adag leveles tésztát is, ami majdnem kiolvadt már, mire hazaértem, csak néhány percre toltam még be az 50 fokos sütõbe, hogy könnyen lehessen nyújtani. Amúgy hagyományos omlós tésztávl is elkészíthetõ. (Bár azt vettem észre, hogy az "enyéim" azt nem eszik olyan szívesen, mint a levelest.) Aztán még került itthon egy-két hozzávaló, amibõl aztán olyan pitét rittyentettem, hogy mindannyian megnyaltuk utána az ujjainkat. Nagylányom csak másnap evett belõle, hidegen, s bár elõször kissé idegenkedett a rózsaszíne színe miatt, amikor megkóstolta, behunyta a szemét, és azt mondta: hát ez isteni! :) A labodaszezon azonban hamarosan lejár, helyette spenóttal is, vagy nélküle is készíthetõ.
Labodás-gombás pite tavaszi salátával
Hozzávalók 3-4 személyre: 40 dkg leveles tészta, 2 dkg vaj, kevés liszt, 5 csokor (kb. 20 dkg) laboda vagy spenót, 20 dkg apró gomba, 5-6 cikk fokhagyma, kevés olaj, 6 tojás, 20 dkg juhtúró, 30 dkg tejföl, 7-8 koktélparadicsom, 8-10 bazsalikomlevél, só, bors; a salátához: spenót, hónapos retek, koktélparadicsom, balzsamecet, olívaolaj.
Elkészítése: A kiolvasztott leveles tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy kivajazott, 26 vagy 28 cm átmérõjû sütõformát. A labodaleveleket több vízben átmossuk, a gombának levágjuk a szára végét, és egészben hagyjuk. Felforrósítunk3-
4 evõkanál olajat, és nagy lángon megpirítjuk rajta a gombát. ezután hozzáadjuk az összevagdalt fokhagymát, és rögtön utána a labodaleveleket. Csak addig pároljuk tovább, amíg a levelek kissé össze nem esnek, majd eloszlatjuk a sütõformában. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a szétmorzsolt juhtúrót meg az aprított bazsalikomot, majd elkeverjük a tejföllel is. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd ráöntjük a gombás labodára. A megmosott koktélparadicsomokat szárukkal együtt tetszés szerint elhelyezzük a pitén, majd az egészet a 200 fokra elõmelegített sütõbe toljuk. 20-25 perc után a hõt 170 fokra csökkentjük, és további 20-25 percig sütjük. Akkor jó, ha a közepén is megkocsonyásodott a massza. Szeletelés elõtt mindenképpen hagyjuk állni legalább kevés ideig, de még jobb, ha idejében elkészítjük. Sõt, hidegen is abszolút isteni.
A salátához tetszés szerinti mennyiségben és arányban használjuk az említett zöldségeket. Meglocsoljuk balzsamecettel és olívaolajjal. Semmi egyéb fûszer nem szükséges hozzá. Nagyon szuper kombináció. :)
Labodás-gombás pite tavaszi salátával
Hozzávalók 3-4 személyre: 40 dkg leveles tészta, 2 dkg vaj, kevés liszt, 5 csokor (kb. 20 dkg) laboda vagy spenót, 20 dkg apró gomba, 5-6 cikk fokhagyma, kevés olaj, 6 tojás, 20 dkg juhtúró, 30 dkg tejföl, 7-8 koktélparadicsom, 8-10 bazsalikomlevél, só, bors; a salátához: spenót, hónapos retek, koktélparadicsom, balzsamecet, olívaolaj.
Elkészítése: A kiolvasztott leveles tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy kivajazott, 26 vagy 28 cm átmérõjû sütõformát. A labodaleveleket több vízben átmossuk, a gombának levágjuk a szára végét, és egészben hagyjuk. Felforrósítunk3-
4 evõkanál olajat, és nagy lángon megpirítjuk rajta a gombát. ezután hozzáadjuk az összevagdalt fokhagymát, és rögtön utána a labodaleveleket. Csak addig pároljuk tovább, amíg a levelek kissé össze nem esnek, majd eloszlatjuk a sütõformában. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a szétmorzsolt juhtúrót meg az aprított bazsalikomot, majd elkeverjük a tejföllel is. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd ráöntjük a gombás labodára. A megmosott koktélparadicsomokat szárukkal együtt tetszés szerint elhelyezzük a pitén, majd az egészet a 200 fokra elõmelegített sütõbe toljuk. 20-25 perc után a hõt 170 fokra csökkentjük, és további 20-25 percig sütjük. Akkor jó, ha a közepén is megkocsonyásodott a massza. Szeletelés elõtt mindenképpen hagyjuk állni legalább kevés ideig, de még jobb, ha idejében elkészítjük. Sõt, hidegen is abszolút isteni.
A salátához tetszés szerinti mennyiségben és arányban használjuk az említett zöldségeket. Meglocsoljuk balzsamecettel és olívaolajjal. Semmi egyéb fûszer nem szükséges hozzá. Nagyon szuper kombináció. :)