sponsored links

Gyerekkoromban sokat laktunk a vĂĄlĂĄs utĂĄn a nagymamĂĄmnĂĄl, mert anyu esti gimibe jĂĄrt és dolgozott, és Ă­gy kĂśnnyebb volt neki. És Ăścsém egyik kedvence volt a magyaros hagymaleves burgonyagombĂłccal, azért Labdaleves néven, mert félreértette a hagymalevest. Mivel nagyon finom volt, viszonylag hamar beletĂśrĂľdĂśtt, hogy nincs hozzĂĄ labda. Nekem a leves olyan elmegy kategĂłria volt, de az azt kĂśvetĂľ "krumplipogĂĄcsa", valĂłjĂĄban pohĂĄrral kiszaggatott krumplifĂĄnk az igazi kedvencem volt. Annyira, hogy még a szilvĂĄsgombĂłc mellé is sĂźtĂśtt nekem kĂźlĂśn vagy 10-et a nagymamĂĄm, mert a szilvĂĄsgombĂłcot nem szerettem, ellentétben az Ăścsémmel és négy unokaĂścsémmel, akik viszont folyton azt ettek volna. EbbĂľl is lĂĄtszik, hogy nem volt kĂśnnyĂť a nagymamĂĄnknak lenni. :o)

De ne csépeljem tovĂĄbb a szĂłt, térjĂźnk a receptre!

Vettem egy kilĂł burgonyĂĄt, megpucoltam, és egészben megfĂľztem sĂłval. Egészben ugyanis kĂśnnyebb kiszedni. Mikor a burgonya mĂĄr majdnem jĂł (beleszalad a villa), magyaros rĂĄntĂĄst készĂ­tĂźnk, mégpedig Ăşgy, hogy jĂł bĂľven vesszĂźk a kockĂĄra vĂĄgott hagymĂĄt. Egyébként nyilvĂĄn van, aki karikĂĄra vĂĄgja vagy egészben fĂľzi bele, mert ez a rĂĄntott leves egy speciĂĄlis vĂĄltozata. TehĂĄt: olajon Ăźvegesre pĂĄroltam a hagymĂĄt, pirospaprikĂĄval megszĂłrtam a lĂĄngrĂłl lehĂşzva, aztĂĄn liszttel is megszĂłrtam, és addig pirĂ­tottam a lisztet, amĂ­g a zsemleszĂ­nĂť rĂĄntĂĄs is készĂźlne. HidegvĂ­zzel felĂśntĂśttem és csomĂłmentesre kevertem. Eddigre elkészĂźlt a burgonya is, amit kiszedegettem a villĂĄval, és a rĂĄntĂĄst a burgonya fĂľzĂľlevéhez adtam.

Ennél a pontnĂĄl elzĂĄrtam a gĂĄzt, és a burgonyagombĂłcokkal kezdtem foglalkozni. A burgonyĂĄkat krumplinyomĂłn ...