Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Könyvajánló: Pralinen & Konfekt selbst gemacht
sponsored links
 |
| Kép innen. |
Pralinen & Konfekt selbst gemacht. A Pralinenclub GmbH kiadása. München: Südwest Verlag, 2010.
Az igényes kis könyv a blogon már jóval korábban bemutatott Pralinenträume címû könyvhöz hasonlóan a német Pralinenclub gondozásában jelent meg Münchenben. A Pralinenclub minden hónapban egyedülálló bonbonválasztékot nyújt a vásárlóinak híres német csokoládémesterek kreációiból válogatva. Ezt a gondolatot követi a könyvecske is: nem egy csokoládémester receptjeit tartalmazza, hanem 12 német csokoládémestertõl ismertet meg recepteket.
A könyv egy nagyon rövid elméleti bevezetõvel kezdõdik (6-11. oldal): ír a bonbonkészítéshez szükséges eszközökrõl, a csokoládé megolvasztásáról, a temperálásról, kocka alakú pralinék készítésérõl, egyéb fontos hozzávalókról, fogalmakról - tulajdonképpen ez a bevezetõ megegyezik a korábbi Pralinenträume címû könyvben megjelenttel.
A bonbonreceptek három fejezetre osztva találhatók meg a könyvben. Az elsõ egységben borral készült pralinérecepteket olvashatunk (10 recept). A következõ fejezetben töményebb alkoholokkal (rum, whisky, sherry, szilvapálinka, ánizslikõr stb.) ízesített ...