KezdjĂźk azzal, hogy a gasztronĂłmia terĂźletén olyan ritka itthon a hazai szerzĂľ ĂĄltal jegyzett, komoly, egy-egy szakterĂźletre, vagy alapanyagra fĂłkuszĂĄlĂł referenciakĂśtetek megjelentetése, hogy ĂźdĂ­tĂľ és reményt adĂł kivétel egy-egy ilyen kĂśnyv felbukkanĂĄsa. A Halak és Halételek nem egy Ăśsszecsapott kĂśnyv, minden egyes lapjĂĄrĂłl lejĂśn, hogy mennyi tudĂĄs, felkészĂźltség, elkĂśtelezettség- és az ezeket kĂśtetbe ĂśntĂľ fĂĄradtsĂĄgos és precĂ­z munka van mĂśgĂśtte a szerzĂľk részérĂľl - ezért mĂĄr ĂśnmagĂĄban is nagyon értékes és figyelemreméltĂł. A halak a hétkĂśznapi konyhĂĄnkban amĂşgy is hĂĄttérbe szorulnak, plĂĄne fontos minden olyan Ă­rĂĄs, amely ezekkel foglalkozik és Ăśtleteket, ĂştmutatĂĄst ad az elkészĂ­tésĂźkhĂśz.

A kĂśtet elsĂľ hatvan oldala az elméleti bevezetĂľ, ezt pedig kĂśveti az egyes halak adatlapjai, az afrikai harcsĂĄtĂłl a vĂśrĂśs mĂĄrnĂĄig. MindegyikrĂľl alapadatok (nevĂźk angolul, latinul, leĂ­rĂĄsuk, egy-egy érdekesség, stb.), majd egy-két recept. Sok-sok informĂĄciĂł, van mit bogarĂĄszni.

A kissé ĂłdivatĂş borĂ­tĂł és tervezés egy dolog, ez végĂźl is Ă­zlés dolga, szerintem a tartalom nyugodtan elviselt volna egy sokkal vagĂĄnyabb, modernebb kĂźlsĂľt. SzellĂľsebb, elegĂĄnsabb tĂśrdelés, ĂĄttekinthetĂľbb ...

Folytatás a blogon ... chiliesvanilia.blogspot.com/2011/09/k...