Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Köménymagos sütõtökpüré.
sponsored links
Sokszor gondban vagyok, hogy a sült, vagy éppen rántott hús mellé milyen köretet is kínáljak. A rizs, a krumplipüré, vagy éppen a sült krumpli, bizony egy idõ után kezd nagyon unalmassá válni. Most megpróbáltam a krumplipürét kicsit feldobni sütõtökkel, és elõzõleg megpörkölt köménymaggal. A végeredmény pedig nagyon finomra sikerült. Így ezután a sütõtök szezon alatt többször is elkészítem majd ezt a pürét. Azoknak ajánlanám kipróbálásra, akik szeretik a sütõtököt, a köménymagot pedig ízlés szerint más fûszerre cserélhetjük.
Hozzávalók:
30 dkg sütõtök
20 dkg krumpli
1-2 tk köménymag
só
1-1,5 dl fõzõtejszín
10 dkg vaj
A köménymagot egy teflon serpenyõben, állandó keverés mellett pörköljük meg. (alacsony hõfokon, pár pillanat alatt megpörkölõdik, de vigyázzunk nehogy megégjen!!!)
Ezután öntsük bele egy mozsárba és alaposan törjük össze.
A sütõtököt és a krumplit vágjuk fel kisebb kockákra, majd enyhén sós vízben fõzzük puhára. Ezután szûrjük le, majd krumplinyomón nyomjuk át, vagy botmixerrel pépesítsük.
Ezután adjuk hozzá a puha vajat, ízlés szerint sózzuk, és szórjuk meg a összetört, pörkölt köménymaggal, majd keverjük alaposan össze. Végül apránként keverjük hozzá az elõzõleg forráspontig melegített tejszínt. (apránként keverjük hozzá a tejszínt, nehogy híg legyen a püré)
Tálaláskor köretként kínáljuk sült, vagy rántott hús mellé. Én rántott csirkeszárnnyal és birsalmakompóttal kínáltam.