Még mindig van egy kevés szĂĄrĂ­tott vargĂĄnya a spĂĄjzban, és ma délelĂľtt volt még egy kis aszalt paradicsom is olajban eltéve. Éppen itt az ideje, hogy a télre eltett dolgok elfogyjanak, ugyanakkor a tavasziak is kĂ­vĂĄnkoznak az asztalra. Ezt a két dolgot kombinĂĄltam Ăśssze a mai ebédben.  A felhasznĂĄlt zĂśldeket a kertben szedtem. EgyikbĂľl sincs sok, ezért tĂśbb dologbĂłl szedtem kevesebbet.

Tavaly vettem a csarnokban pĂĄr rukkolapalĂĄntĂĄt. Szépen megeredtek, sĂľt virĂĄgoztak is és fel is magzottak. Most tavasszal meg kiket jĂł néhĂĄny kis nĂśvény az elszĂłrt magokbĂłl. Ha ez az idei tél nem ĂĄrtott nekik, akkor semmi. MĂĄr ĂşjbĂłl virĂĄgoznak. Hagyom, hadd szaporodjon el. A medvehagymĂĄt is kĂ­sérletképpen Ăźltettem egy tĂśvet tavaly tavasszal. Szépen kezd elterebélyesedni. MindĂśssze ezt a mai pĂĄr levelet vĂĄgtam le rĂłla, hadd erĂľsĂśdjĂśn. A rozmaring is ĂĄtélte ezt a telet, a petrezselyem szintén tavalyrĂłl van a fĂśldben. A zĂślddiĂłs olajat is én késztettem, kĂśzel egy éve, de ez is szépen bĂ­rja, persze, friss egerĂĄgi hidegen sajtolt olajbĂłl készĂźlt. JA hĂĄzi ételĂ­zesĂ­tĂľ sajĂĄt gyĂĄrtmĂĄny még a nyĂĄrrĂłl. Úgy készĂ­tettem, hogy hagymĂĄt, fokhagymĂĄt, sĂĄrgarépĂĄt, petrezselymet ledarĂĄltam és a darĂĄlékot megszĂĄrĂ­tottam. BefĂľttesĂźvegben tartom, teljesen hibĂĄtlanul elĂĄll. SĂłt nem tettem bele. 

HozzĂĄvalĂłk: 2 evĂľkanĂĄl olaj, 4 gerezd fokhagyma, 4 dl kĂśles, 12 dl vĂ­z, 4 dkg aszalt paradicsom, 4 dkg szĂĄrĂ­tott vargĂĄnya, 2 evĂľkanĂĄl hĂĄzi ételĂ­zesĂ­tĂľ, 2 dkg vaj, sĂł, bors, egy-egy kis ...

sponsored links