A receptet Anita kĂźldte 2011.04.05-ĂŠn

A recept AIP-os vĂĄltozata 2017 oktĂłberĂŠben kĂŠszĂźlt!

AIP-osoknak: Angol nyelvĂť AIP-os oldalakon nagyon sokszor lehet talĂĄlkozni a Tiger nuts alapanyaggal (fĂśldi mandula, chufa). Ma mĂĄr itthon is lehet kapni. KĂŠszĂ­thetĂľ belĂľle nĂśvĂŠnyi tej, sĂźtemĂŠny ĂŠs lehet vele hĂşsokat is panĂ­rozni! A PaleocentrumnĂĄl kaphatĂł mag ĂŠs ĂľrlemĂŠnyek is!

A tĂŠszta hozzĂĄvalĂłi:

• 20 dkg ĂľrĂślt mandula + 15-20 evĂľkanĂĄl kĂłkuszreszelĂŠk
• 5 dkg szezĂĄmpehely – 3 evĂľkanĂĄl
• 2-3 kanĂĄl kĂłkuszliszt
• 2 ek. porxukor
• 1 ek. kakaĂłpor
• 1 kis rumaroma
• 1-2 dl fekete kĂĄvĂŠ; illetve annyi, hogy jĂłl gyĂşrhatĂł masszĂĄt kapjunk!
• KĂłkuszreszelĂŠk

AIP-os tĂŠszta hozzĂĄvalĂłi:

• 20 dkg fĂśldi mandula liszt (Tiger nuts = fĂśldi mandula) + 15-20 ek. aprĂł szemĂť kĂłkuszreszelĂŠk
• 2-3 ek. kĂłkuszliszt
• 2 ek. karobpor
• 1-2 dl katĂĄng (cikĂłria) kĂĄvĂŠ; illetve annyi, hogy jĂłl gyĂşrhatĂł masszĂĄt kapjunk!
• 1 ek. kĂłkuzszsĂ­r

A tĂŠszta elkĂŠszĂ­tĂŠse a paleo ĂŠs az AIP egyarĂĄnt:

• Összekutyuljuk a hozzĂĄvalĂłkat, azutĂĄn kĂŠzzel ĂśsszegyĂşrjuk, amĂ­g ĂśsszeĂĄll (elvĂĄlik az edĂŠny falĂĄtĂłl, ĂŠs nem nedves), ha esetleg nedves lenne, akkor bĂĄrmelyik szĂĄraz anyagbĂłl hozzĂĄĂśnthetĂźnk egy keveset.
• Egy folpack-on kb. fĂŠl centisre, tĂŠglalap alakĂşra nyĂşjtjuk

• 5 dkg jĂĄszvaj (ghee), vagy jĂł minĂľsĂŠgĂť vaj TED
• 1 dl kĂłkuszkrĂŠm vagy a kĂłkusztej krĂŠmes rĂŠsze (vagy helyette mĂŠg 5 dkg vaj)
• 3 dkg kĂłkuszreszelĂŠk – 3-4 evĂľkanĂĄl
• 3 dkg porxukor vagy stevia – Szendi; rizsszirup, tĂĄpiĂłka szirup, agave szirup – TED
• Csipet ĂľrĂślt vanĂ­lia (vagy vaniliĂĄsxukor), esetleg vanĂ­lia aroma

Az AIP-os krĂŠm hozzĂĄvalĂłi:

• 5 dl bio kĂłkusztej krĂŠm (pl. ALDI)
• 3-4 ek. aprĂł szemĂť kĂłkuszreszelĂŠk
• Csipet ĂľrĂślt vanĂ­lia
• 1 tk. mĂŠz, mely nyugodtan elhagyhatĂł, mert a fĂśldi mandula ĂŠdes ĂŠs a mĂŠz a szigorĂş AIP-ban nem fogyaszthatĂł!
• 1-2 ek. kĂłkuszliszt (ez egy kicsit fojtĂłs!), vagy NoCarb liszt (hidegen is sĂťrĂ­t!), vagy hidegen is oldĂłdĂł zselatin a krĂŠm sĂťrĂ­tĂŠsĂŠre – a krĂŠm legyen jĂł sĂťrĂť, vĂĄrjunk, amĂ­g megduzzad ĂŠs ha kell, akkor tovĂĄbbi lisztet tegyĂźnk hozzĂĄ!

A krĂŠm elkĂŠszĂ­tĂŠse ĂŠs a sĂźtemĂŠny befejezĂŠse mindkĂŠt vĂĄltozat esetĂŠben:

• A krĂŠmet habosra keverjĂźk, majd a tĂŠsztĂĄra kenjĂźk.
• Óvatosan feltekerjĂźk a fĂłlia segĂ­tsĂŠgĂŠvel, becsomagolva a hĂťtĂľben pihentetjĂźk.
• SzeletelĂŠs elĂľtt kĂłkuszreszelĂŠkbe hempergetjĂźk, majd ĂŠles kĂŠssel vĂŠkonyan szeleteljĂźk.
• JĂł ĂĄllagĂş, ĂŠs nagyon finom!