sponsored links

HozzĂĄvalĂłk:
500 ml kĂłkusztej
250 ml tejszĂ­n (33%-os)
130 g kristĂĄlycukor
8 tojĂĄssĂĄrgĂĄja

A kĂłkusztejet a tejszĂ­nnel egyĂźtt melegedni tettem, de nem hagytam felforrni.
KĂśzben a tojĂĄssĂĄrgĂĄkat a cukorral kikevertem (csak kĂŠzi habverĂľvel). Amikor a kĂłkusztej-tejszĂ­n keverĂŠk mĂĄr meleg, egy szedĂľkanĂĄllal adagolva a tojĂĄssĂĄrgĂĄs masszĂĄhoz kevertem. EzutĂĄn 8 kis tĂĄlkĂĄba elosztottam, ĂŠs egy mĂŠlyebb tepsibe raktam Ăľket. A tepsibe annyi meleg vizet ĂśntĂśttem,hogy a formĂĄk kb. felĂŠig ĂŠrjen a vĂ­z szintje. ElĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľbe (150 fok) toltam ĂŠs kb. 50 percig sĂźtĂśttem.
EzutĂĄn kiszedtem a tepsibĂľl a formĂĄkat, hagytam teljesen kihĂťlni. Folpack fĂłliĂĄval letakarva hĂťtĂľbe raktam egy ĂŠjszakĂĄra. TĂĄlalĂĄs elĂľtt minden tĂĄlkĂĄba kb. 2 teĂĄskanĂĄl kristĂĄlycukrot szĂłrtam, majd karamellizĂĄlĂłpisztollyal aranybarnĂĄra karamellizĂĄltam.