Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kókuszos minitorták
sponsored links
Ezek a varázslatos karácsonyi tortácskák az ünnepi asztal legszebb díszei lesznek, akár kicsiben, személyre szólóan, akár nagy méretben készítitek el!
Ez a süti nem más, mint a jó öreg kókuszos kedvenc, a hólabda (vagy kozák sapka, ki hogyan ismeri) leporolt változata, kicsit divatosabb külsõvel. Az egyetlen változtatás rajta, hogy a tetejét borító étcsokit fehércsokira cseréltem, hogy a havas karácsonyt idézze. Ebben a sütiben az a jó, hogy elkészíthetitek egyénre szabott kis tortácskák és egy nagy torta formájában is a megadott mennyiségekkel, mindkét esetben csodaszép lesz az élénkzöld rozmaring ágakkal és a rubinvörös vörösáfonyákkal.
Habos-cukormázas boldog ünnepeket mindenkinek!:)
Hozzávalók
6 db minitortához
Tészta
- 4 tojás
- 4 ek. forró víz
- 20 dkg porcukor
- 12,5 dkg liszt
- fél csomag sütõpor
- 1 ek. holland kakaó
Krém
- 3,5 dl tej
- 3,5 dkg kukoricakeményítõ
- 8 dkg porcukor
- fél csomag vaníliás cukor
- 15 dkg vaj
Tetejére
- 10 dkg fehércsoki
- 1 ek. étolaj
Díszítéshez
- kókuszreszelék
- rozmaring ág
- vörösáfonya
Elkészítés
- A tésztához a tojásokat szétválasztjuk.
- A fehérjékbõl kemény habot verünk.
- Egy másik tálban a porcukorhoz adjuk a forró vizet, megvárjuk, míg feloldódik, majd hozzáadjuk a tojás sárgákat és az egészet addig keverjük, míg egész világos sárga lesz.
- A liszttel elkeverjük a sütõport és a kakaót, valamint egy csipet sót.
- A lisztes keveréket a tojássárgás masszához keverjük 2 részletben.
- Végül beleforgatjuk a tojásfehérje habot is.
- Az így kapott masszát sütõpapírral bélelt sütõlapra simítjuk.
- 180 fokra elõmelegített sütõbe toljuk, ahol 10-15 perc alatt megsül.
- A krémhez a keményítõt kevés tejjel simára keverjük.
- A maradék tejet a cukorral és a vaníliás cukorral elkezdjük melegíteni.
- Mikor már forr, félrehúzzuk és hozzákeverjük a keményítõt.
- Visszatesszük a tûzre és sûrûre fõzzük.
- Folpackra simítjuk, becsomagoljuk és szobahõmérsékletûre kihûtjük.
- A kihûlt krémalapot robotgéppel simára keverjük, majd több részletben hozzákeverjük a puha vajat.
- A süti összeállításához a kihûlt piskótalapból kb. 8 cm átmérõjû köröket szúrunk ki.
- 3 körlap lesz egy minitorta: a két lapot megkenünk kb egy púpos teáskanálnyi krémmel, megszórjuk kókusszal, majd egymásra helyezzük õket.
- A sütitornyok oldalát vékonyan bekenjük krémmel és kókuszreszelékbe forgatjuk.
- A borításhoz használt fehércsokit apróra vágjuk, majd gõz fölött, egy ek. olajjal felolvasztjuk.
- Bevonjuk a torták tetejét a fehércsokival, majd betesszük a hûtõbe, hogy megdermedjenek.
- Tálalás elõtt rozmaring ággal és vörösfonyával valamint kevés kókuszreszelékkel díszítjük.
