Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kókuszos-csokis minirétes
sponsored links
Tulajdonképpen ez nem is rétes, csak úgy nevezem, mert nem rétestésztából készül, hanem vajas-leveles tésztából. De a vékonyra nyújtott, leveles formája miatt, pont úgy néz ki. Persze, ha valakinek szimpatikusabb, természetesen készítheti réteslapból is.
Ez a recept rendkívül könnyen elkészíthetõ, egyszerû és finom. Egyetlen negatívuma, hogy amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is tûnik. Sokféle töltelékkel készítettem már, ezek közül, most ezt a kókuszos-csokis verziót mutatom meg.
Nagyon fontos, hogy a töltelékhez jó minõségû csokoládét használjunk, legalább 50% kakaótartalommal.
Kókuszos-csokis minirétes
Hozzávalók: (3 kis rúd)
1/2 csomag vajas-leveles tészta (3 lap)
2 tojássárgája + 1 a kenéshez
5 dkg magas kakaótartalmú csokoládé
5 dkg cukor
2 evõkanál mascarpone krémsajt
3-4 evõkanálnyi kókuszreszelék
1 evõkanál kukoricakeményítõ
3 dl (házi) tej
1 evõkanál rum
Az Aldiban kapható fagyasztott, vajas-leveles tésztalapokból készítettem, amibõl most 3 lapot használtam. Ez pedig úgy néz ki, hogy egy csomag 500 g/6 db 10x20cm-es lapot tartalmaz.
Mint azt az elõzõ, vaníliás minirétesnél is írtam, a pudingot én mindig hagyományos módon készítem, mert a zacskós változatban van valami, amitõl rosszul vagyok, valószínûleg, valamelyik adalékanyagra vagyok érzékeny. De nagyon egyszerûen, pillanatok alatt elkészíthetõ az itthoni változat, ráadásul még finomabb is!
Elkészítés:
Elõször elkészítjük a csokipudingot, amihez a tojássárgáját fehéredésig habosra keverjük a cukorral és a keményítõvel, majd beletesszük a rumot és a tejet. Folyamatosan keverve, forrásig melegítjük, míg besûrûsödik. Miután kellõen besûrûsödött, lekapcsoljuk és beletördeljük a csokoládét és folyamatosan kevergetve elolvasztjuk benne, majd langyosra hûtjük. Ezután hozzákeverjük a mascarpone krémsajtot, amitõl még selymesebb lesz a csoki töltelék.
Kókuszos-csokis minirétes
A vajas tésztalapot vékonyra nyújtjuk, majd a csokipuding egyharmad részével megkenjük, majd megszórjuk egy evõkanálnyi kókuszreszelékkel és a két szélét behajtva feltekerjük, mint a bejglit. Ugyanezt, megismételjük a másik két lappal is.
A kész rudakat sütõpapírral bélelt tepsire fektetjük, a tetejüket megkenjük egy-két csepp tejjel elkevert tojássárgájával. Elõmelegített sütõben, 190 fokon körülbelül 15-20 perc alatt szép, aranybarnára sütjük.
Miután a rétes rudak megsültek, langyosra hûlve felszeleteljük, egy pici porcukorral megszórva tálaljuk.
Kókuszos-csokis minirétes
Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a Facebookon, Pinteresten, Bloglovin?
Mézes-gyömbéres almakrémleves, vaníliás minirétessel
Házi rétes újratöltve
Túrógombóc ízû házi rétes
Rizses-barackos házi rétes
Mandulás-õszibarackos rétes
Ez a recept rendkívül könnyen elkészíthetõ, egyszerû és finom. Egyetlen negatívuma, hogy amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is tûnik. Sokféle töltelékkel készítettem már, ezek közül, most ezt a kókuszos-csokis verziót mutatom meg.
Nagyon fontos, hogy a töltelékhez jó minõségû csokoládét használjunk, legalább 50% kakaótartalommal.
Kókuszos-csokis minirétesHozzávalók: (3 kis rúd)
1/2 csomag vajas-leveles tészta (3 lap)
2 tojássárgája + 1 a kenéshez
5 dkg magas kakaótartalmú csokoládé
5 dkg cukor
2 evõkanál mascarpone krémsajt
3-4 evõkanálnyi kókuszreszelék
1 evõkanál kukoricakeményítõ
3 dl (házi) tej
1 evõkanál rum
Az Aldiban kapható fagyasztott, vajas-leveles tésztalapokból készítettem, amibõl most 3 lapot használtam. Ez pedig úgy néz ki, hogy egy csomag 500 g/6 db 10x20cm-es lapot tartalmaz.
Mint azt az elõzõ, vaníliás minirétesnél is írtam, a pudingot én mindig hagyományos módon készítem, mert a zacskós változatban van valami, amitõl rosszul vagyok, valószínûleg, valamelyik adalékanyagra vagyok érzékeny. De nagyon egyszerûen, pillanatok alatt elkészíthetõ az itthoni változat, ráadásul még finomabb is!
Elkészítés:
Elõször elkészítjük a csokipudingot, amihez a tojássárgáját fehéredésig habosra keverjük a cukorral és a keményítõvel, majd beletesszük a rumot és a tejet. Folyamatosan keverve, forrásig melegítjük, míg besûrûsödik. Miután kellõen besûrûsödött, lekapcsoljuk és beletördeljük a csokoládét és folyamatosan kevergetve elolvasztjuk benne, majd langyosra hûtjük. Ezután hozzákeverjük a mascarpone krémsajtot, amitõl még selymesebb lesz a csoki töltelék.
Kókuszos-csokis minirétesA vajas tésztalapot vékonyra nyújtjuk, majd a csokipuding egyharmad részével megkenjük, majd megszórjuk egy evõkanálnyi kókuszreszelékkel és a két szélét behajtva feltekerjük, mint a bejglit. Ugyanezt, megismételjük a másik két lappal is.
A kész rudakat sütõpapírral bélelt tepsire fektetjük, a tetejüket megkenjük egy-két csepp tejjel elkevert tojássárgájával. Elõmelegített sütõben, 190 fokon körülbelül 15-20 perc alatt szép, aranybarnára sütjük.
Miután a rétes rudak megsültek, langyosra hûlve felszeleteljük, egy pici porcukorral megszórva tálaljuk.
Kókuszos-csokis minirétesHa tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a Facebookon, Pinteresten, Bloglovin?
Még több finomság:
Mézes-gyömbéres almakrémleves, vaníliás minirétessel
Házi rétes újratöltve
Túrógombóc ízû házi rétes
Rizses-barackos házi rétes
Mandulás-õszibarackos rétes