KĂłkuszos-csokis, erdei gyĂźmĂślcsĂśs nyers torta (tej-, tojĂĄs-, ĂŠs cukormentes)

JĂşniusban ĂźnnepeltĂźk AnyukĂĄm (63.:) szĂźletésnapjĂĄt, és ahogy az mĂĄr megszokott, én készĂ­tem ilyenkor a tortĂĄt neki.:) Az elmĂşlt években pedig, amiĂłta mĂĄr 70-90%-ban nyers ételeket fogyaszt, a torta nyers vĂĄltozatban készĂźl.

Idén a Facebookon talĂĄltam rĂĄ egy rendkĂ­vĂźl mutatĂłs tortĂĄra, amit egy costa ricai vegĂĄn séf, Eric Rivkin élĂľ ételes szakĂĄcskĂśnyvében talĂĄltam. Egy dél-amerikai szerzĂľrĂľl lévén szĂł, a hozzĂĄvalĂłk egy része is a fĂśldrajzi sajĂĄtossĂĄgokat tĂźkrĂśzi, Ă­gy kicsit kénytelen voltam variĂĄlni a recepten.

A friss kĂłkuszdiĂł helyett példĂĄul tĂśbbnyire szĂĄrĂ­tott kĂłkuszreszeléket hasznĂĄltam, és ettĂľl az ĂĄllaga kicsit darabosabb lett. Nem volt itthon ĂştifĂťmaghéj, ezért nem sikerĂźlt elég szilĂĄrd ĂĄllagĂşvĂĄ varĂĄzsolni a krémet, Ă­gy viszonylag folyĂłs maradt. Emiatt maradt rajta a tortaforma pereme is a fotĂłzĂĄsnĂĄl, mert inkĂĄbb kanalaztuk, mint szeleteltĂźk.:) Az Ă­ze ĂśsszhatĂĄsĂĄban viszont isteni, nagy sikert aratott csalĂĄdon kĂ­vĂźl és belĂźl, ezért mindenképpen felteszem ide a blogra! A krémjét akĂĄr kanalas-poharas édességként is lehet fogyasztani!

És amilyen bonyolultnak tĂťnik a hosszĂş leĂ­rĂĄs alapjĂĄn a recept, higgyétek el, nem az, nagyon egyszerĂť!:) De tényleg!:)

Az egyes rétegek édességét én mindig kĂłstolĂĄssal ellenĂľriztem, és amikor Ăşgy Ă­téltem meg, hogy nem elég édes, akkor agave sziruppal utĂĄnaédesĂ­tettem.

Az eredeti torta Ă­gy nézett volna ki, de mivel mĂĄr idĂľhiĂĄnyban voltam a végére, ezért okos mĂłdon elfelejtettem az epreket a szélére beletenni...:/ Mondjuk Ăşgyis folyĂłs lett a végeredmény, Ă­gy végĂźl nem is volt jelentĂľsége...:D

És ha tovĂĄbbi nyers torta csodĂĄkra vĂĄgytok, ajĂĄnlom Nektek pl. Erika blogjĂĄt!

KĂłkuszos-csokis, erdei gyĂźmĂślcsĂśs nyers torta

HozzĂĄvalĂłk (egy 20 cm-es kapcsos tortaformĂĄhoz): ...