NagymamĂĄm és anyukĂĄm is jĂł hĂĄziasszonyok voltak, kiskoromban elsĂľsorban mamĂĄtĂłl lestem el mindent, mert vele voltam, mĂ­g az anyu dolgozott, mĂĄr 10-12 évesen simĂĄn meg tudtam fĂľzni a legalapvetĂľbb ételeket egymagam is. Rengeteg kelt tésztĂĄt, kalĂĄcsot, rétest készĂ­tett mama, eredetileg most is egy kelt kuglĂłfot akartam sĂźtni, mert imĂĄdom a kelt tésztĂĄkat készĂ­teni, de azt mondtĂĄk a gyerekek, ne legyen megint édes kelt tészta, szĂłval ezt késĂľbbre halasztom. Anyu volt inkĂĄbb a sĂźtemény felelĂľs, nagyon finom sĂźtiket készĂ­tett hétvégére, Ăźnnepekre. Ezt a kĂłkuszos csigĂĄt imĂĄdtam régen, még a lakodalmakkor is sĂźtĂśtték nĂĄlunk, tudjĂĄtok, amikor mĂĄr hétfĂľn elkezdték az asszonyok a sĂźtést, készĂźlĂľdést. Emlékszem volt egy nagy fasublĂłt és abba pakoltĂĄk az elkészĂźlt szĂĄrazabb sĂźtiket, amik elĂĄllnak és mi gyerekek Ăşgy ĂśrĂźltĂźnk, mikor kaptunk belĂľle. Sajnos az anyu receptes fĂźzete elveszett, nagyon sajnĂĄlom, pĂłtolhatatlan, sok receptet még én kĂśrmĂśltem bele kislĂĄnyként. MĂĄr régebben kinéztem egy receptet egy blogrĂłl, megsĂźtĂśttem, de nem Ă­zlett, nem az volt, amit anyu sĂźtĂśtt. KésĂľbb meglĂĄttam Nea blogjĂĄban ezeket a csigĂĄkat és mĂĄr a képek alapjĂĄn is nagyon hasonlĂ­tott arra, amit én gyerekként Ăşgy szerettem. Igaz ugyan, hogy most nem kĂłstolhattam, de tudom, hogy ez az a recept, megvan, és a csalĂĄdomnak nagyon Ă­zlett, szinte pillanatok alatt elfogyott a nagy része még langyosan a tepsirĂľl. A fotĂłn lĂĄthatĂł fehér rieselt terĂ­tĂľ is az anyukĂĄm keze munkĂĄja, rengeteget hĂ­mzett, sokfélét, szĂ­nes mintĂĄsat is.

HozzĂĄvalĂłk a tésztĂĄhoz:

45 dkg liszt ...

sponsored links