Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kókusz, túró, eper kombináció
sponsored links
Hát, ismét közeledek ahhoz az állapothoz, amikor már a blogíráshoz is fáradt vagyok, de úgy döntöttem, azért ma még összeszedem magam és végre kirakom azt a receptet, amit szerintem már sokan vártak :) Az epret mindenki szereti, de én különösen imádom kókusszal kombinálni, és persze túróval. Ez a süti így született. :)
Kókuszos-túrós-epres szelet
Hozzávalók a piskótához:
- 5 tojás
- 50 g fehér tönkölyliszt
- 70 gtk búzaliszt
- 80 nyírfacukor por
Hozzávalók a krémhez:
- 250 g túró
- 400 ml kókusztej
- 100 g kókuszreszelék
- 200 ml tejszín 10% (Olma)
- 250 g eper
- 80 g nyírfacukor por
- 15 g zselatin
Hozzávalók a tetejére:
- 200 g eper
- 20 g kókuszreszelék
A piskótához szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük a cukor felével. A tojások sárgáját elkeverjük a cukor másik felével, hozzákeverjük a lisztet, majd beleforgatjuk a fehérjét.20x30-as piskótasütõ tepsibe simítjuk a tésztát, majd 160 fokra (légkeveréses) elõmelegített sütõbe tesszük és megsütjük, amíg a teteje elkezd megpirulni. Ha megsült, rácsra tesszük hûlni.Ha már kihûlt, félbevágjuk a piskótát.
A krémhez a túrót szitán áttörjük, elkeverjük a cukorral, kókusztejjel. A tejszínt kemény habbá verjük és azt is belekeverjük a kókusztejes krémbe. A zselatint a papírján lévõ elõírásnak megfelelõen elõkészítjük (általában kevés vizet kell hozzáadni, langyosra melegítve elkeverni, hogy feloldódjon) és a krémhez adjuk. Az egyik piskótalapot visszahelyezzük a tepsibe, ráöntjük a krémet, és a tetejére helyezzük a félbevágott/negyedelt eperszemeket. Picit a tenyerünkkel belenyomkodjuk a krémbe, majd ráhelyezzük a másik piskótalapot. Hûtõbe tesszük hûlni, hogy a krém megszilárduljon, néhány óra elég is neki.
A tetejéhez az epret botmixerrel pürésítjük, majd egy kis lábasban feltesszük fõni, kb. 10 perc fõzés után megfelelõen besûrûsödik, ekkor megkenjük vele a piskóta tetejét és megszórjuk a kókuszreszelékke.
5x5 cm-es kockákra vágjva tálaljuk, így 24 kocka lesz belõle.
CH tartalom: 11 g CH (2,5 g gyors)/szelet
Kalóriatartalom: 168 kcal/szelet
Kókuszos-túrós-epres szelet
Hozzávalók a piskótához:
- 5 tojás
- 50 g fehér tönkölyliszt
- 70 gtk búzaliszt
- 80 nyírfacukor por
Hozzávalók a krémhez:
- 250 g túró
- 400 ml kókusztej
- 100 g kókuszreszelék
- 200 ml tejszín 10% (Olma)
- 250 g eper
- 80 g nyírfacukor por
- 15 g zselatin
Hozzávalók a tetejére:
- 200 g eper
- 20 g kókuszreszelék
A piskótához szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük a cukor felével. A tojások sárgáját elkeverjük a cukor másik felével, hozzákeverjük a lisztet, majd beleforgatjuk a fehérjét.20x30-as piskótasütõ tepsibe simítjuk a tésztát, majd 160 fokra (légkeveréses) elõmelegített sütõbe tesszük és megsütjük, amíg a teteje elkezd megpirulni. Ha megsült, rácsra tesszük hûlni.Ha már kihûlt, félbevágjuk a piskótát.
A krémhez a túrót szitán áttörjük, elkeverjük a cukorral, kókusztejjel. A tejszínt kemény habbá verjük és azt is belekeverjük a kókusztejes krémbe. A zselatint a papírján lévõ elõírásnak megfelelõen elõkészítjük (általában kevés vizet kell hozzáadni, langyosra melegítve elkeverni, hogy feloldódjon) és a krémhez adjuk. Az egyik piskótalapot visszahelyezzük a tepsibe, ráöntjük a krémet, és a tetejére helyezzük a félbevágott/negyedelt eperszemeket. Picit a tenyerünkkel belenyomkodjuk a krémbe, majd ráhelyezzük a másik piskótalapot. Hûtõbe tesszük hûlni, hogy a krém megszilárduljon, néhány óra elég is neki.
A tetejéhez az epret botmixerrel pürésítjük, majd egy kis lábasban feltesszük fõni, kb. 10 perc fõzés után megfelelõen besûrûsödik, ekkor megkenjük vele a piskóta tetejét és megszórjuk a kókuszreszelékke.
5x5 cm-es kockákra vágjva tálaljuk, így 24 kocka lesz belõle.
CH tartalom: 11 g CH (2,5 g gyors)/szelet
Kalóriatartalom: 168 kcal/szelet