Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kívánságmûsor II. rész: kuglóf
sponsored links
 |
| Normális képminõségért katt a képre. Nem értem azt a Bloggert...:( |
...de olyan, ami nem szárad ki, hangzott Emõke kérése.
Igazándiból csak napok múlva tudom megmondani, hogy valóban nem szárad-e ki (már ha marad még belõle addig) de tegnap este óta az állaga változatlan, pedig csak konyharuhával takartam le. Celofán/nejlon zacskóban nyilván tovább puha marad.
Tavaly a Szardínián élõ barátnõmtõl kaptam egy mesés panettonét. Az íze és az állaga ennek a kuglófnak is hasonló, de nyilván gasztronómiai bûntett lenne ezt a kuglófot a panettonéval egy napon említeni.
Kevés tejjel, jó sok vajjal és tojással készült a kiszáradás elkerülése érdekében.Valamint csak 2 egész tojást használtam, mert a fehérje köztudottan szárítja a tésztát.
Hozzávalók egy 21 cm átmérõjú formához:
500 g liszt
4 dkg élesztõ
1,25 dl tej
200 g olvasztott vaj
120 g cukor
2 egész tojás és 3 tojássárgája ...