KĂ­na gasztronĂłmiĂĄjĂĄban fontos szerepet tĂślt be a tészta, ezért sok elkészĂ­tési mĂłdja létezik. A kĂźlĂśnbĂśzĂľ tésztĂĄkat ĂĄltalĂĄban kĂśretként fogyasztjĂĄk hĂşsok mellé, de van, amikor a tészta a fĂľétel. Legjobb példa erre a sĂźlt tészta, amibe eredetileg csirkemellet is tesznek.

Az itthon elĂľfordulĂł kĂ­nai étkezdékben a pirĂ­tott tésztĂĄt hĂşs nélkĂźl, kĂśretként kĂ­nĂĄljĂĄk, most én is ebben a formĂĄban készĂ­tettem el, a szezĂĄmmagos csirkém mellé.

Amikor pedig ĂśnĂĄllĂł fogĂĄsként sĂźtĂśm, akkor egyszerĂťen a lent részletezett ĂştmutatĂĄst néhĂĄny plusz lépéssel kiegészĂ­tem:

Kb. 30 dkg csirkemellet vékony csĂ­kokra vĂĄgok.

A feldarabolt hĂşst beleforgatom az 1 tk. keményĂ­tĂľbĂľl + 2 ek. szĂłjaszĂłszbĂłl kevert pĂĄcba, 1-2 ĂłrĂĄra a hĂťtĂľbe teszem.

A csirkemell csĂ­kokat a zĂśldségek elĂľtt 2-3 perc alatt, magas fokozaton megpirĂ­tom a wokban, majd félrerakom egy tĂĄnyérra.

ElkészĂ­tem a zĂśldségeket, végĂźl a tésztĂĄval egy idĂľben hozzĂĄadom a csirkemellet is.

HozzĂĄvalĂłk:

1 nagy vĂśrĂśshagyma

1 nagy lilahagyma

2 gerezd zĂşzott fokhagyma

1 nagy sĂĄrgarépa

25 dkg fejes kĂĄposzta ...

sponsored links