NĂĄlunk a kĂĄposzta jĂśhet minden fajtĂĄban ĂŠs formĂĄban...

Jellemzõen a fehérbõl káposztás tészta, hajtóka, vagy amerikai saláta, a lilából fasírt, vagy párolt köret, a kínaiból nyers saláta, vagy illatos mártás készül a kel pedig rakottként szokta végezni. Néha szerencsénk van egy kis pak choi-hoz is, amit levesbe és salátákba szoktunk keverni. És persze a savanyított változatot még nem is említettem...

AktuĂĄlissĂĄ vĂĄlt ismĂŠt egy nagyobb adag kĂĄposztĂĄs tĂŠsztĂĄt kĂŠszĂ­teni, amikor eszĂźnkbe jutott, hogy hĂĄzilag mĂŠg nem is kĂŠszĂ­tettĂźk a salĂĄta ezen vĂĄltozatĂĄt, Ă­gy egy kis darabbĂłl tettĂźnk egy prĂłbĂĄt. 

ImĂĄdjuk, ezen tĂşl gyakran kĂŠszĂźl ez a salĂĄta is.

KÍNAI CSÍPÕS KÁPOSZTASALÁTA 4 személyre

50 dkg fehĂŠr kĂĄposzta

2 db sĂĄrgarĂŠpa

1 teĂĄskanĂĄl sĂł (nem finomĂ­tott)

4 teĂĄskanĂĄl cukor (nyers nĂĄd)

8 evĂľkanĂĄl almaecet

3 teĂĄskanĂĄl piros paprikapĂźrĂŠ

0,5 mokkĂĄskanĂĄl chilipor

kb. 7 dl vĂ­z

1. tisztĂ­tsuk meg a kĂĄposztĂĄt ĂŠs a rĂŠpĂĄt, szeljĂźk nagyon aprĂłra, majd keverjĂźk Ăśssze

2. kĂŠszĂ­tsĂźk el a lĂŠt, keverjĂźk Ăśssze a sĂłt, a cukrot, az ecetet, a paprikapĂźrĂŠt ĂŠs a chilit a vĂ­zzel, majd ĂśntsĂźnk a kĂĄposztĂĄs keverĂŠkre annyit, ami ellepi (ha marad a lĂŠbĂľl tegyĂźk fĂŠlre, felszĂ­v egy keveset a zĂśldsĂŠg, lehet pĂłtolni a levet)

3. ĂŠrdemes egy ĂŠjszakĂĄt pihenni hagyni a hĂťtĂľben, hogy ĂśsszeĂŠrjenek az Ă­zek

PraktikĂĄk:

- paprikakrĂŠm ĂŠs chilipor helyett lehet ErĂľs PistĂĄt hasznĂĄlni, ebben az esetben a sĂłt csak akkor tegyĂźk a lĂŠbe, ha szĂźksĂŠges

- a tĂĄl mĂŠretĂŠtĂľl is fĂźgg, hogy mennyi vĂ­zre lesz szĂźksĂŠgĂźnk a lĂŠhez (ĂŠpp ellepje a kĂĄposztĂĄt)

- ĂŠrdemes a levet egy kicsit intenzĂ­vebbre kĂŠszĂ­teni, mint az optimĂĄlis, mert a kĂĄposzta egy kissĂŠ elnyomja az Ă­zĂŠt

sponsored links