Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Két hét Bécs 1.0
sponsored links
Utazom, utazom, megint utazom, ezúttal Bécsbe, két hétre. Reggeli a szállodában, a többi étkezés meg?.hát az biztos, hogy abban az országban, ahol napszaktól és étkezési idõtõl függetlenül úgy köszönnek egymásnak hogy Mahlzeit, vagyis bécsiesen szólva Mólzájt, azaz ételidõ, kajatájm, folyton örülve a következõ és bizonyára hamarosan bekövetkezõ étkezésnek, egyúttal olyan demokratikus köszönési formát találva, amely nem sérti meg az amúgy fontos alá- és fölérendeltségi viszonyokat, nos ezen a helyen biztosan talál az ember megfelelõ megoldást. Talál.Würstelstand
A bécsi étkezési kultúráról szólván elsõként szó szerint és képletesen is a bécsi virsli tolul ajkunkra, amit Bécsben Frankfurternek hívnak. Úgy az igazi, ha az ember a sok-sok utcai bódé, virslis stand egyikénél eszi meg, mondjuk mindjárt az egyik legfrekventáltabb helyen levõnél, Bitzingernél, amely az Opera-Hotel Sacher-Albertina aranyháromszögben található. Itt hiánytalanul megvalósulhat az az elv, hogy a Würstelstand-nál mindenki egyenlõ, gazdag és szegény, öreg és fiatal, õslakos és külföldi, józan és beszívott. Bizony, a szünetben sorban állnak itt gyönyörû ruháikban az Opera nézõi is csakúgy mint a kiszámolt útipénzzel útrakelõ kelet-európai turisták.
 |
| Bitzinger éjszaka. A zöld nyúl az Albertina aktuális kiállításán látható Dürer-remekmûre utal. Tényleg csodás volt |
A Würstelstand kínálatában a már említett Frankfurter mellett megtalálható a Leberkäse, egy húskenyérféle (a nevével ellentétben nincs benne máj), Burenwurst, vagyis búrvirsli, kicsit zsírosabb és épp ezért ízletesebb, mint a Frankfurter, a Currywurst. Kapható még Krainer, a mai Szlovénia területén található Krajinából származó kolbász és annak sajtos változata (Käsekrainer), a Debreziner, melyet nem kell bemutatni, a Bosna, mely a hot-dogra emlékeztet csípõs változatban. Mindebbõl kitûnik, hogy Bécs monarchiás hangulata a Würstelstand kínálatában is tükrözõdik. A virsliféleségek mellé kapható sercli (=Scherzerl, kenyérvég), zsömle, mustár, krokodil (=csemegeuborka) és egyéb savanyúságok, Pléh (=Blech, sör), bor, üdítõ, Manner-nápolyi.
Természetesen Bécs nem lenne Bécs, ha nem lenne benne luxus virslisstand is, az U Box. Volt operaénekes (Thomas Danecek) alapította, menüsorában kaviáros Käsekrainer és pezsgõ is szerepel, törzsvendégei között pedig John Malkovich.
Az Ausztriától legtávolabb esõ virslisstand címet minden bizonnyal a Szingapúr Kínai Negyedében található, alsó-ausztriai születésû tulajdonos ?bódéja?, az Erich?s Wuerstelstand kaphatja meg, amely ?az utolsó virslisstand az Egyenlítõ elõtt? (attól 137 km-re északra).
A ma is üzemelõ legrégebbi áruda pedig az 1928 óta fennálló Würstelstand LEO. Étlapján a tekintélyt parancsoló Big Mama, a 0,5 kilós Käsekrainer.Reggeli
 |
| Szendvics-kínálat |
 |
| Finom volt, és jó ötlet. Köszi, Hugi! ;) |
Természetesen sok helyen a vendég maga is összeállíthatja menüjét a maga ízlése szerint. Rebellis magyarként nyílván ezt (t)ettük. Kapuziner, sajtos-sonkás Kornspitz, és Nußschnecke érkezett csinos tálcácskákon. Reggeli közben a ?többi? osztrák polgárt és a napi sajtót tanulmányoztuk. Unortodox megoldásként a teát otthon fõztük és ittuk meg (azért az már tényleg pazarlásnak tûnt volna fel).
A Reggeli Programm 2.0 verzióját a Schönbrunni kastély fölött, annak parkjában található Glorietten szolgálják fel, amely egy büféreggeli és természetesen Sissi-Frühstück névre hallgat.
 |
| Sajt és sajtó. Bécsi polgár reggelijét költi el a 21. század tízes éveiben |