Tavaly karĂĄcsonyra kaptam az utalvĂĄnyt, amivel lehetĂľségem volt részt venni egy Alap késtechnika ĂłrĂĄn a japĂĄn Maki Chéfnél a Makifood fĂľzĂľiskola szervezésében a 2011-es Ăľszi szemeszter elsĂľ napjĂĄn, mĂşlt szombaton. GyakorlĂł hĂĄziasszonyként és hobbi gasztrobloggerként nyilvĂĄn nem okoz gondot felvĂĄgni a fĂľzéshez a szĂźkséges hozzĂĄvalĂłkat, de szeretek Ăşj, praktikus és kĂśnnyen hasznosĂ­thatĂł dolgokat tanulni, és Ăşgy gondoltam, minden bizonnyal tudnék hova fejlĂľdni a késtechnikĂĄm terén.
És valĂłban. Mert azt mondom: fel tudok vĂĄgni egy hagymĂĄt... de valĂłban jĂł lesz az? Mert nekem is sokszor szétcsĂşszkĂĄl kĂśzben, ami Ăľszintén szĂłlva rohadt idegesĂ­tĂľ, vagy elĂľfordul, hogy mikor elkezdem pĂĄrolni, akkor az egyik része mĂĄr sĂśtétbarna, amĂ­g a mĂĄsik fele még félig nyers - ezek mind-mind olyan dolgok, amik a jĂł vĂĄgĂĄstechnikĂĄhoz kĂśtĂľdnek. A késem rossz? Vagy nem vagyok elég Ăźgyes? Rosszul kezdek hozzĂĄ? Bizony mind a hĂĄrom szerepet jĂĄtszhat a dologban.
Maki késtechnika tanfolyama abbĂłl a szempontbĂłl volt szĂĄmomra a leghasznosabb, hogy ...

sponsored links