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Bármelyik nyûgös, hideg estére kiváló vacsora ez az immunerõsítõ, ízletes saláta, ami pikk-pakk hamar elkészíthetõ. Én a héten már másodszor állok neki...
HozzĂĄvalĂłk 3-4 szemĂŠlyre:
1 ek ghee (ghĂ­), vagy vaj
1 hagyma
1 ek barna cukor
13 dkg bulgur
5 dkg tisztĂ­tott diĂł
4 dkg akĂĄcmĂŠz
10 dkg magnĂŠlkĂźli szĂľlĂľ
1 marĂŠk bĂŠbispenĂłt
10 dkg kĂŠksajt
sĂł, bors
A bulgurhoz kĂŠpest dupla mennyisĂŠgĂť vizet felforralunk, kissĂŠ megsĂłzzuk, beleszĂłrjuk a bulgurt ĂŠs 10 perc alatt fedĂľ alatt, alacsony hĂľfokon kĂŠszre fĂľzzĂźk.
A ghee-t/vajat egy serpenyĂľben megolvasztjuk ĂŠs a megpucolt, vĂŠkonyan felkarikĂĄzott hagymĂĄt Ăźvegesre pirĂ­tjuk benne. MegszĂłrjuk a cukorral, pĂĄr perc alatt karamellizĂĄljuk. HozzĂĄkeverjĂźk a megfĂľtt bulgurhoz ĂŠs hĂťlni hagyjuk.
Mikor a bulgur mĂĄr teljesen kihĂťlt, hozzĂĄkeverjĂźk a durvĂĄra darabolt diĂłt ĂŠs a leszemezett szĂľlĂľt.
RĂĄcsorgatjuk a mĂŠzet ĂŠs Ăłvatosan ĂśsszekeverjĂźk.
A kĂŠlsajtot belemorzsoljuk, majd a vĂŠgĂŠn a megmosott bĂŠbispenĂłttal tĂĄlaljuk. Ă­zlĂŠs szerint sĂłzzuk, borsozzuk.

 Zutaten fĂźr 3-4 Personen:
1 EL Ghee
1 Zwiebel
1 EL Brauner Zucker
130 g Bulgur
50 g WalnĂźsse
40 g Akazienhonig
100 g kernlose Trauben
1 Handvoll Babyspinat
100 g Blauschimmelkäse
Salz, Pfeffer
Zwiebel in feine Ringe schneiden. Ghee in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze mit dem Zucker einige Minuten karamellisieren lassen. Bulgur mit der doppelten Menge Wasser etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend Zwiebel dazu­geben, salzen und kühl stellen.
Wenn es vĂśllig ausgekĂźhlt ist, WalnĂźsse und Trauben daruntermischen. Honig Ăźber den Salat geben.
Blauschimmelkäse in Stßckchen schneiden. Salat mit gewaschenem Babyspinat und dem Käse anrichten. Mit Salz und Pfeffer wßrzen.