Szerepelnek mĂĄr szép szĂĄmmal kĂĄvés bonbonok a blogon, de jĂł részĂźk instant kĂĄvéval készĂźlt, ami ugye roppant egyszerĂť, csak feloldom a forrĂł tejszĂ­nben, és készĂźlhet a ganache (ez, ez és ez). De. Ismét bebizonyosodott az a nagy kĂśzhely, hogy mennyit szĂĄmĂ­t az, ha minĂľségi alapanyagokat hasznĂĄlunk! Ugyanis ebbe a kĂĄvés-konyakos bonbonba nem akĂĄrmilyen alapanyagok kerĂźltek: a kĂĄvé az etiĂłp Sidamo kĂĄvé, ami tĂśkéletes vĂĄlasztĂĄs desszertekhez (itt Ă­rtam mĂĄr rĂłla), a konyak pedig hét csillagos Metaxa. Ezeket egy magas kakaĂłtartalmĂş tejcsokolĂĄdé foglalja keretbe, és egy kevés tonkabab is kerĂźlt még a ganache-ba. A ganache lĂĄgysĂĄgĂĄt pedig karamellizĂĄlt, durvĂĄra aprĂ­tott kĂĄvébabtĂśret ellenpontozza a ropogĂłssĂĄgĂĄval.

Nem mondom, hogy ezentĂşl csak ilyen alapanyagokat fogok hasznĂĄlni egy sima hétvégi bonbonhoz, de azért egy-egy kĂźlĂśnleges alkalomra mindenképpen!

Ezekkel a bonbonokkal végeztem még tavaly Ăľsszel egy érdekes kĂ­sérletet: arra voltam kĂ­vĂĄncsi, hogy meddig ĂĄll el szobahĂľmérsékleten, illetve hĂťtĂľben tartva. A végeredmény rĂśviden: szobahĂľmérsékleten ezzel az Ăśsszetétellel ez a bonbon max. hĂĄrom hétig tarthatĂł el, de érdemes mĂĄr két héten belĂźl megenni, utĂĄna az Ă­zek veszĂ­tenek intenzitĂĄsukbĂłl; hĂťtĂľben tartva egészen a hatodik hét végéig bĂ­rtĂĄk az alanyok megromlĂĄs nélkĂźl, de Ă­zĂźkben négy hétig voltak igazĂĄn élvezhetĂľek. De errĂľl, illetve a bonbonok eltarthatĂłsĂĄgĂĄnak kérdésérĂľl tervezek majd egy kĂźlĂśn posztot!

sponsored links