Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Káposztás pogácsa
sponsored links
Vannak dolgok, amit az ember gyerekkorában kifejezetten utál, ilyen volt nálam a káposztás pogácsa (meg minden más káposztás dolog is, többek között).
Aztán a tinédzserkor végére elmegy a kedvünk a lázadástól és megkóstolunk mindent, amire mások azt mondják, hogy finom. Sõt szerintem egy kicsit az ízlelésünk is megváltozik, már, ami engem illet. Nagymamám a mai napig nem tud napirendre térni afelett, hogy egy vékonyka, rettenetesen finnyás gyerekbõl egy szakácstudományba szerelmes, (majdnem) mindent megevõ felnõtt lettem. És most én vívom az evéssel kapcsolatos harcokat a gyerekeimmel, bár a tapasztalataim miatt semmit nem erõltetek, inkább olyat fõzök-sütök, ami tuti siker.
Szóval, visszakanyarodva a káposztához, hoztam egy pogireceptet, ami tökéletes arra, hogy a hûtõben már egy hete árválkodó, hirtelen ötlettõl vezérelve megvásárolt káposztát felhasználjuk. De ha van maradék párolt káposzta, összevágva az is tökéletes benne. Ja, és a gyerekeim is megették
Tessék:
Káposztás pogácsa
Hozzávalók:
20 dkg káposzta
50 dkg liszt
1,5 dl tej
2 kk cukor
2,5 dkg élesztõ
10 dkg + 1 kk kacsazsír
Só, bors
2 tojás
A káposztát durvára reszeljük. Egy lábasban felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a káposztát. Megsózzuk, -borsozzuk, kevergetve pirítani kezdjük. Mikor már majdnem puha, 1 kk cukorral megszórjuk. Addig kevergetjük, míg enyhén megbarnul. Félretesszük, kihûtjük.
A tejet langyosra melegítjük, elkeverjük benne a másik kk cukrot és az élesztõt, felfuttatjuk.
Egy tálba tesszük a lisztet, a 10 dkg kacsazsírt, 1 tojást és az élesztõs tejet. Összegyúrjuk, nedves konyharuhával letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkán egy cm vastagra nyújtjuk, elosztjuk rajta a káposztát. Két oldalról középre hajtjuk a tésztát, majd alulról és felülrõl is.
Ismét vékonyra nyújtjuk (ha kell, lisztet szórunk rá, hogy ne ragadjon), majd megismételjük az elõzõ hajtogatást. Végül 1,5 cm-esre nyújtjuk, késsel megmintázzuk a tetejét, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütõpapíros tepsire sorakoztatjuk, 180 fokos sütõben készre sütjük.
Második pogácsa
Három nemzet konyhája
Jamie Oliver ? az elsõ kedvenc
Változatok egy formára
Aztán a tinédzserkor végére elmegy a kedvünk a lázadástól és megkóstolunk mindent, amire mások azt mondják, hogy finom. Sõt szerintem egy kicsit az ízlelésünk is megváltozik, már, ami engem illet. Nagymamám a mai napig nem tud napirendre térni afelett, hogy egy vékonyka, rettenetesen finnyás gyerekbõl egy szakácstudományba szerelmes, (majdnem) mindent megevõ felnõtt lettem. És most én vívom az evéssel kapcsolatos harcokat a gyerekeimmel, bár a tapasztalataim miatt semmit nem erõltetek, inkább olyat fõzök-sütök, ami tuti siker.
Szóval, visszakanyarodva a káposztához, hoztam egy pogireceptet, ami tökéletes arra, hogy a hûtõben már egy hete árválkodó, hirtelen ötlettõl vezérelve megvásárolt káposztát felhasználjuk. De ha van maradék párolt káposzta, összevágva az is tökéletes benne. Ja, és a gyerekeim is megették
Tessék:
Káposztás pogácsa
Hozzávalók:
20 dkg káposzta
50 dkg liszt
1,5 dl tej
2 kk cukor
2,5 dkg élesztõ
10 dkg + 1 kk kacsazsír
Só, bors
2 tojás
A káposztát durvára reszeljük. Egy lábasban felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a káposztát. Megsózzuk, -borsozzuk, kevergetve pirítani kezdjük. Mikor már majdnem puha, 1 kk cukorral megszórjuk. Addig kevergetjük, míg enyhén megbarnul. Félretesszük, kihûtjük.
A tejet langyosra melegítjük, elkeverjük benne a másik kk cukrot és az élesztõt, felfuttatjuk.
Egy tálba tesszük a lisztet, a 10 dkg kacsazsírt, 1 tojást és az élesztõs tejet. Összegyúrjuk, nedves konyharuhával letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkán egy cm vastagra nyújtjuk, elosztjuk rajta a káposztát. Két oldalról középre hajtjuk a tésztát, majd alulról és felülrõl is.
Ismét vékonyra nyújtjuk (ha kell, lisztet szórunk rá, hogy ne ragadjon), majd megismételjük az elõzõ hajtogatást. Végül 1,5 cm-esre nyújtjuk, késsel megmintázzuk a tetejét, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütõpapíros tepsire sorakoztatjuk, 180 fokos sütõben készre sütjük.
Hasonló bejegyzések:
Második pogácsa
Három nemzet konyhája
Jamie Oliver ? az elsõ kedvenc
Változatok egy formára