Újabb nem szoktam recept, azaz kĂĄposztĂĄs pogĂĄcsĂĄt sem szoktam sĂźtni. Eddig. ErĂľsen ĂĄtértékelĂľdĂľben a dolog. 

TĂśrtént, hogy kapusznyikĂĄt sĂźtĂśttem, de a férjem kedvéért a bedagasztott tészta egy részébĂľl kakaĂłs csigĂĄt kellett készĂ­tenem. A megpĂĄrolt kĂĄposzta Ă­gy sok lett, a maradékot kidobni nem volt szĂ­vem, hĂĄt félretettem. Két nap utĂĄn jutott eszembe elĂľvenni a hĂťtĂľbĂľl és mivel a legelsĂľ gondolatom a pogĂĄcsa volt, hĂĄt ez lett belĂľle. AmĂ­g a kĂĄposzta a konyhapulton szobahĂľmérsékletĂťre melegedett, a tészta is szépen megkelt hozzĂĄ.

A tészta hozzĂĄvalĂłit, a vaj kivételével, a kenyérsĂźtĂľgépbe helyeztem, tészta programon dagasztani kezdtem. Amikor mĂĄr szépen ĂśsszeĂĄllt a tészta, kanalanként hozzĂĄadtam az olvasztott vajat, majd hagytam, hogy a gép alaposan kidolgozza. A dagasztĂĄs végén egy evĂľkanĂĄlnyi liszttel megszĂłrtam a tetejét és hagytam a gépben duplĂĄjĂĄra kelni (kb. 2 Ăłra).
A megkelt tésztĂĄt lisztezett deszkĂĄra borĂ­tottam, egyszerĂťen kézzel kilapogattam (a nyĂşjtĂłfa hasznĂĄlata nem hĂĄtrĂĄny), megkentem a kĂĄposzta felével és harmadolva hajtogattam (balrĂłl-jobbrĂłl-fentĂľl-lentrĂľl). Letakarva nagyjĂĄbĂłl 20 percig pihentettem, majd kinyĂşjtottam, rĂĄkentem a kĂĄposzta maradékĂĄt és Ăşjra hajtogattam. Ismét 20 percig pihentettem (szintén letakarva). EzutĂĄn a tésztĂĄt ujjnyira nyĂşjtottam, 5 centi ĂĄtmérĂľjĂť pogĂĄcsaszaggatĂłval kiszĂşrtam és sĂźtĂľpapĂ­ros tepsibe rakosgattam (két tepsibe fért el). Letakartam és egy ĂłrĂĄn keresztĂźl kelni hagytam.

A kelesztés végén a sĂźtĂľt elĂľmelegĂ­tettem 200-210 °C-ra. A pogĂĄcsĂĄk tetejét felvert tojĂĄssal megkentem és a forrĂł sĂźtĂľben addig sĂźtĂśttem, mĂ­g szép szĂ­nĂźk lett. RĂĄcson hagytam kihĂťlni.
Ami maradt, zacskĂłba kerĂźlt - az utolsĂł 4 darabka még két nap elteltével is nagyon finom, puha volt. Egészen biztos, hogy lesz ismétlés. :)

HozzĂĄvalĂłk: ...

sponsored links