Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Káposztás pogácsa egyszerûen
sponsored links
Egyszerûen... abbahagyhatatlan :) mondta a Férjem.
Neki készítettem, mert szereti a káposztás sósságokat.
Rajong a káposztás papucsért, a káposztás rétesért, a káposztás tésztáért,
a káposztás leveles pogácsáért.
Nos, ezt a pogácsát ráhangolódva állítottam össze.
Próbáltam a legegyszerûbben megoldani:
minél kevesebb idõráfordítással, és
minimális összetevõkkel.
Semmi kelesztés, semmi hajtogatás.
Egy dolgot tartottam szem elõtt: káposzta mindenek felett ?
Na és bors, mert bors nélkül nincs élet (számára).
Na és bors, mert bors nélkül nincs élet (számára).
Káposztás pogácsa
Hozzávalók
36 db
(4 cm átmérõjû szaggatóval)
250 g kenyérliszt (Szabó malom)
150 g hideg teavaj
13 g só
200 g reszelt párolt káposzta* (fejes káposzta)
1 ek 10 %-os ecet
5 ek hideg víz
2 tk frissen õrölt bors
+
a tetejére durvára õrölt bors
- A lisztet elmorzsoltam a vajjal.
- Hozzáadtam a sót, a borsot, összekevertem a káposztával.
- A közepébe öntöttem, az ecettel elkevert vizet.
- Az ujjaimmal, gyors mozdulatokkal összeállítottam a tésztát.
- Kinyújtottam kb. 1 cm vastagságúra, lekentem (most tojással) vízzel,
tekertem rá borsot és kiszaggattam.
- Picit megsodortam a tenyerem élével és sütõpapírral fedett tepsire sorakoztattam.
- Tepsistõl hidegre tettem sütésig: ez nekem 2 óra volt,
de elég ha addig tesszük a hûtõbe még újra megdermed a vaj, kb. 30 - 40 perc).
- Elõmelegített sütõben (175 fok légkeverés) 20 percet sütöttem.
Káposzta elõkészítése
Kb. 30 dkg káposzta
2 ek vaj
só
bors
A káposztát reszeljünk le.
A vajat olvasszuk meg és tegyük rá a káposztát.
Fedõ alatt pároljuk 10 percet, kicsi hõmérsékleten,
majd vegyük nagyobbra és pirítsuk oda kedvünkre.
Pergessük meg sóval és tekerjünk rá borsot.
Hûtsük ki.
Megjegyzés
- Káposztás tésztát készítettem 2 nappal elõbb, akkor többet dinszteltem,
gyorsan kihûtöttem és légmentesen lezárva hidegre tettem.
Ezzel is idõt nyerünk.
- Kenyérlisztbõl készítettem, de készíthetjük a finomliszttel.
A liszt 20 %-át felcserélhetjük teljes kiõrlésûre.
- A pogácsát most tojással kentem meg, mert mást is készítettem amihez kellett,
de csak a pogácsához nem ütöttem volna fel.
Tökéletes a víz.
Kb. 30 dkg káposzta
2 ek vaj
só
bors
A káposztát reszeljünk le.
A vajat olvasszuk meg és tegyük rá a káposztát.
Fedõ alatt pároljuk 10 percet, kicsi hõmérsékleten,
majd vegyük nagyobbra és pirítsuk oda kedvünkre.
Pergessük meg sóval és tekerjünk rá borsot.
Hûtsük ki.
Megjegyzés
- Káposztás tésztát készítettem 2 nappal elõbb, akkor többet dinszteltem,
gyorsan kihûtöttem és légmentesen lezárva hidegre tettem.
Ezzel is idõt nyerünk.
- Kenyérlisztbõl készítettem, de készíthetjük a finomliszttel.
A liszt 20 %-át felcserélhetjük teljes kiõrlésûre.
- A pogácsát most tojással kentem meg, mert mást is készítettem amihez kellett,
de csak a pogácsához nem ütöttem volna fel.
Tökéletes a víz.
Másnapra megmentettem 6 darabot, hogy letudjam fotózni.
Másnap is finom!
 |
| Magam fontam :) |