Nem volt sok alapanyagom, egy kis pĂĄrolt kĂĄposzta a fagyasztĂłban, ha megkĂ­vĂĄnnĂĄnk a kĂĄposztĂĄs tĂŠsztĂĄt, vagy a batyut, nĂŠhĂĄny szem krumpli a kamrĂĄban ĂŠs 2 kĂśzepes karalĂĄbĂŠ.

ElĂŠg jĂł cucc kerekedett belĂľle, imĂĄdtuk, az biztos, hogy most mĂĄr tudatosan is lesz ilyen, rĂĄadĂĄsul mĂŠg egy csomĂł kombĂłban el tudom kĂŠpzelni akĂĄr a tĂśltelĂŠk, akĂĄr a szĂłsz tekintetĂŠben.

KÁPOSZTÁS GOMBÓC KARALÁBÉ SZÓSSZAL (4 személyre, kb. 20 gombóc)

GombĂłc:

80 dkg krumpli

kb. 20 dkg durumliszt

1 mokkĂĄskanĂĄl sĂł (nem fiomĂ­tott)

SzĂłsz:

2 db nagyobb karalĂĄbĂŠ

1 db vĂśrĂśshagyma

2 gerezd fokhagyma

sĂł (termĂŠszetes, nem finomĂ­tott)

tĂśrt bors

kapor (szĂĄrĂ­tott, vagy friss)

napraforgĂł olaj (nem finomĂ­tott)

1. pucoljuk meg a krumpli, majd vĂĄgjuk aprĂł (2*2 cm) darabokra ĂŠs kevĂŠs sĂłval tegyĂźk fel fĂľni (kb. 15 perc alatt megfĂľ)*

2. szĂťrjĂźk le a megfĂľtt krumplit, villĂĄval tĂśrjĂźk Ăśssze, adjuk hozzĂĄ kevĂŠs sĂłt ĂŠs annyi lisztet, amitĂľl enyhĂŠn ragacsos, de formĂĄzhatĂł lesz a massza

3. lisztezett felĂźleten nyĂşjtsuk ki kb. 1/2 cm magasra a tĂŠsztĂĄt, kb. 9-10 cm ĂĄtmĂŠrĂľjĂť pohĂĄrral, vagy pogĂĄcsa szaggatĂłval szĂşrjuk ki a korongokat, tegyĂźnk mindegyik kĂśzepĂŠbe diĂłnyi pirĂ­tott kĂĄposztĂĄt ĂŠs gondosan nyomkodjuk Ăśssze, zĂĄrjuk a korongot ĂŠs formĂĄzzuk gombĂłccĂĄ, ezt ismĂŠteljĂźk addig, amĂ­g van tĂŠszta

4. csipet sĂłval tegyĂźnk fel forrni fĂľzĂľvizet, majd amikor lobog, tegyĂźk fele a gombĂłcokat ĂŠs fĂľzzĂźk, amĂ­g feljĂśnnek a vĂ­z tetejĂŠre (kanĂĄl hĂĄtĂĄval kicsit mozgathatjuk a gombĂłcokat, hogy ne ragadjon az edĂŠny aljĂĄhoz, de nagyon Ăłvatosan, hogy ne repedjen ki

*5. amĂ­g a krumpli fĂľ a tĂŠsztĂĄhoz, kĂŠszĂ­tsĂźk el a szĂłszt, tisztĂ­tsuk meg a zĂśldsĂŠgeket, majd szeljĂźk aprĂłra (pĂźrĂŠsĂ­teni fogjuk, csak annyi a fontos, hogy aprĂł legyen, Ă­gy hamar megfĂľ)

6. olajon pirĂ­tsuk meg a vĂśrĂśshagymĂĄt, reszeljĂźk rĂĄ a fokhagymĂĄt, adjuk hozzĂĄ a karalĂĄbĂŠt, fĂťszerezzĂźk ĂŠs ĂśntsĂźk fel annyi vĂ­zzel, ami ĂŠpp ellepi, majd fedĂľ alatt fĂľzzĂźk, amĂ­g megpuhul

7. ha megfĂľtt a karalĂĄbĂŠ, botmixerrel pĂźrĂŠsĂ­tsĂźk, majd adjuk hozzĂĄ a kaprot

PraktikĂĄk:

- tĂśbbfĂŠle tĂśltelĂŠkkel (gombapĂśrkĂślt, mĂĄs zĂśldsĂŠg) ĂŠs szĂłsszal (paradicsom, karfiol, spenĂłt, stb.) variĂĄlhatĂł

- a tĂŠszta tĂśkĂŠletes szilvĂĄs, vagy barackos gombĂłchoz is

sponsored links