• polentĂĄhoz:
• 125 g kukoricadara
• 2.5 dl tej
• 2.5 dl zĂśldsĂŠg alaplĂŠ vagy hĂşsleves
• 20 g reszelt parmezĂĄn
• 1 ek vaj
• sĂł
• kelbimbĂłhoz:
• 300 g kelbimbĂł
• 2 ek balzsamecet
• 1 ek olĂ­vaolaj
• kakukkfĂť
• sĂł
• bors

1. A kelbimbĂłt tisztĂ­tsuk meg, a nagyobbakat vĂĄgjuk kettĂľbe. MegtisztĂ­tva legyen a megadott mennyisĂŠg.
2. MelegĂ­tsĂźk elĂľ a sĂźtĂľt 180 fokra.
3. A kelbimbĂłhoz adjuk hozzĂĄ a balzsamecetet, olĂ­vaolajat, kakukkfĂźvet, sĂłt, borsot, majd az egĂŠszet jĂłl forgassuk Ăśssze.
4. Tegyßk egy tepsibe vagy hþålló tålba Ês kb 20 perc alatt sßssßk meg. Akkor van kÊsz, amikor a balzsamecet kicsit karamellizålódik.
5. Egy lĂĄbasban forraljuk fel a tejet ĂŠs a zĂśldsĂŠgalaplĂŠt/hĂşslevest, adjuk hozzĂĄ a kukoricadarĂĄt ĂŠs folyamatos kevergetĂŠs mellett fĂľzzĂźk, mĂ­g be nem sĂťrĂťsĂśdik. VigyĂĄzzunk, hogy ne ĂŠgjen oda ĂŠs ne frĂścskĂśljĂśn rĂĄnk, emiatt alacsonyabb hĂľfokon fĂľzzĂźk ĂŠs kevergessĂźk. Gyorsan elkĂŠszĂźl. Ha Ăşgy ĂŠrezzĂźk, hogy mĂŠg nincs megfĂľve a kukoricadara, de mĂĄr tĂşl sĂťrĂť a polenta, akkor adhatunk hozzĂĄ mĂŠg egy kis tejet vagy vizet (szerintem maximum 1 dl-re lehet szĂźksĂŠg).
6. A vĂŠgĂŠn adjuk hozzĂĄ a vajat ĂŠs a parmezĂĄnt, jĂłl keverjĂźk Ăśssze, hogy teljesen elolvadjanak ĂŠs a polenta krĂŠmes ĂŠs homogĂŠn legyen.
7. A polentĂĄt a kelbimbĂłval tĂĄlaljuk, lehetĂľleg azonnal, ugyanis ha kihĂťl, mĂĄr nem lesz olyan krĂŠmes.

Folytatás a blogon ... kingakonyha.blogspot.com/2014/03/krem...