Krumplis tészta, grĂĄnĂĄtos kocka, grenadirmars ... minden elnevezés ugyanazt takarja: krumplis és tészta alkotta egyveleg, mely az osztrĂĄk-magyar konyha talĂĄlmĂĄnya. Ausztria nagy részén kolbĂĄsszal készĂźlĂľ étel, mĂ­g az egykori magyar tartomĂĄnyban, Burgenlandban és nĂĄlunk hĂşsmentesen , hagymĂĄbĂłl és burgonyĂĄbĂłl készĂźl. 

A grenadĂ­rmars (grĂĄnĂĄtos indulĂł) elnevezése nagy valĂłszĂ­nĂťség szerint az OsztrĂĄk-Magyar monarchia idején kapta. A tĂĄbori konyhĂĄn gyakran készĂ­tett étel volt, mert olcsĂł, egyszerĂť és laktatĂł étel, ezĂĄltal a katonĂĄk menĂźjében gyakorta szerepelt.

A nagy kérdés viszont: piros vagy fehér? Avagy paprikĂĄsan, vagy anélkĂźl az igazi? 

NĂĄlam inkĂĄbb a vilĂĄgos vĂĄltozat a nyerĂľ...

SokĂĄig csak a paprikĂĄs készĂźlt a konyhĂĄmban, most mĂĄr inkĂĄbb a mentes vĂĄltozat. Az sem sokszor, mert nem éppen egy kalĂłriaszegény étel.

A hozzĂĄvalĂł tésztĂĄt gyĂşrhatjuk otthon is, de a  kész fodros nagy kocka, vagy az ĂśsszetĂśrt lasagne tészta is ...

sponsored links