sponsored links

Ez a krumplis pogĂĄcsa csalĂĄdi egyĂźttmĂźkĂľdĂŠs eredmĂŠnye. A receptet ĂŠn lĂĄttam meg a PrĂ­ma KonyhĂĄban, majd az uram egyik reggel ĂśsszegyĂşrta, a fiam pedig este megsĂźtĂśtte. Addig a hĂťtĂľben kelt. Lehetett volna magasabb, de nem panaszkodom, mert az Ă­ze viszont felĂźlmĂşlhatatlan. Finom, puha. A zsĂ­rt egyĂĄltalĂĄn nem ĂŠrezni rajt, de azĂŠrt ĂŠpp elĂŠg tudni, hogy benn van.:-)
Az ĂşjsĂĄgban kĂŠtszer ennyi a mennyisĂŠg, de nekĂźnk most elĂŠg volt a fele, Ă­gy is kb. 3 kĂśzepes tepsinyi adag lett.
HozzĂĄvalĂłk:
50 dkg burgonya,(nem Ăşjkrumpli)
60 dkg liszt,
kb. 1 dl tej,
2,5 dkg ĂŠlesztĂľ,
1 ek. cukor,
1 ek. tejfĂśl
1 ek sĂł,
1 tojĂĄs,
20 dkg zsĂ­r,
A nyĂşjtĂĄshoz: lszt,
A tetejĂŠre: tojĂĄs, kĂśmĂŠnymag, reszelt sajt...
A krumplit hĂŠjastĂşl megfĂľzzĂźk. SĂł csak kĂŠsĂľbb kell hozzĂĄ, mert a recept Ă­rĂłja, OvĂĄdi LajosnĂŠ szerint Ăşgy kĂśnnyebb ĂĄttĂśrni, ha anĂŠlkĂźl van fĂľzve. Ha megfĂľtt, mĂŠg melegen ĂĄttĂśrjĂźk, langyosra hĂťtjĂźk. A tejet meglangyosĂ­tjuk, a cukrot elkeverjĂźk benne, az ĂŠlesztĂľt belemorzsoljuk, s kb 15 perc alatt felfuttatjuk.A lisztet a langyos krumplihoz adjuk, a tojĂĄst beleĂźtjĂźk. HozzĂĄrakjuk a tejfĂślt, a sĂłt, a zsĂ­rt, vĂŠgĂźl a felfuttatott ĂŠlesztĂľt. 6-8 perc alatt egynemĂť tĂŠsztĂĄvĂĄ dolgozzuk Ăśssze. CipĂłt formĂĄlunk belĂľle, s folpackba csomagolva, konyharuhĂĄba bugyolĂĄlva mĂŠlyhĂťtĂľbe tesszĂźk 1 ĂłrĂĄra. Mi csak hĂťtĂľbe tettĂźk egy kelesztĂľtĂĄba kb. 8-9 ĂłrĂĄra.
A (mĂŠly)hĂťtĂľbĂľl kivĂŠve enyhĂŠn lisztezett gyĂşrĂłlapra borĂ­tjuk. ĂŠs finoman ĂĄtgyĂşrjuk, mĂ­g langyos, egyenlĂľ hĂľmĂŠrsĂŠkletĂť lesz.EzutĂĄn mĂĄsfĂŠl ujjnyira nyĂşjtjuk, tetejĂŠt berĂĄcsozzuk, majd kiszaggatjuk. ZsĂ­rozott vagy sĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt tepsibe rakjuk. tojĂĄssal megkenjĂźk, Ă­zlĂŠs szerint szĂłrhatunk a tetejĂŠre sajtot, vagy kĂśmĂŠnyt. Hideg sĂźtĂľbe tesszĂźk, amit csak ezutĂĄn kapcsolunk be, kb. 180 fokra, s miutĂĄn feljĂśnnek a pogĂĄcsĂĄk mĂŠg azutĂĄn s kb negyedĂłra alatt kĂŠszre sĂźtjĂźk.