sponsored links

Bildunterschrift hinzufĂźgen

IgazĂĄbĂłl a mi paprikĂĄs krumlink osztrĂĄk vĂĄltozata, de azĂŠrt az Ă­zvilĂĄga eltĂŠr attĂłl, fĂťszerezĂŠse miatt. Ma mĂĄr kevĂŠs bĂŠcsi ĂŠtteremben fĂľzik, talĂĄn inkĂĄbb amolyan hĂĄzikosztra specializĂĄlĂłdott kocsmĂĄkban rendelhetĂľ, ami persze nem jelenti azt, hogy minĂľsĂŠgben rosszat kap az ember. SĂľt...
IgazĂĄn ezekben ismerni meg az igazi osztrĂĄk konyhĂĄt. SzerencsĂŠre kĂśzelĂźnkben van az egyik legjobb!
HozzĂĄvalĂłk 4 szemĂŠlyre:
70 dkg krumpli
2 fej hagyma
10 dkg jĂłfĂŠle fĂźstĂślt szalonna
2 pĂĄr debreceni
1 bio citrom
2 gerezd fokhagyma
3 dkg vaj
2 tk sĂťrĂ­tett paradicsom
1 -2 tk ĂľrĂślt kĂśmĂŠny
2-3 babĂŠrlevĂŠl
7 dl zĂśldsĂŠg alaplĂŠ
2 ek perezselyemzĂśld
1 ek almaecet
sĂł, bors
A hagymĂĄt megpucoljuk, aprĂłra vĂĄgjuk. A szalonnĂĄval ugyanez tĂśrtĂŠnik (azt nem kell meghĂĄmozni... :-) .
A krumplit meghĂĄmozzuk, negyedeljĂźk, illetve a mĂŠrettĂľl fĂźggĂľen, nem tĂşl aprĂłra szeleteljĂźk.
A fokhagymĂĄt megpucoljuk, ĂśsszezĂşzzuk.
Az alaposan lemosott citromot szĂĄrazra tĂśrĂśljĂźk ĂŠs a hĂŠjĂĄt lereszeljĂźk.
A vajat egy lĂĄbasban felforrĂłsĂ­tjuk, beledobjuk a szalonnĂĄt ĂŠs kĂśzepes hĂľmĂŠrsĂŠkleten kiolvasztjuk, hozzĂĄkeverjĂźk a hagymĂĄt, fokhagymĂĄt, Ăźvegesre dinszteljĂźk.
Beleadjuk a karikĂĄkra vĂĄgott debrecenit, krumplit, sĂťrĂ­tett paradicsomot, piros paprikĂĄt, kĂśmĂŠnyt, rĂśvid ideig pirĂ­tjuk.
FelĂśntjĂźk a zĂśldsĂŠglĂŠvel, hozzĂĄadjuk a babĂŠrlevelet ĂŠs a citromhĂŠjĂĄt, lefedve 30 perc alatt kĂŠszre fĂľzzĂźk. (Ekkorra a krumpli megpuhul. Ha esetleg szĂźksĂŠges, kevĂŠs vize ĂśnthetĂźnk mĂŠg hozzĂĄ.)
A kĂŠsz krumpligulyĂĄst sĂłval, borssal, ecettel Ă­zesĂ­tjĂźk, tĂĄlalĂĄskor megszĂłrjuk az aprĂłra vĂĄgott petrezselyemmel.
RopogĂłs, friss zsĂśmlĂŠvel a kedvencĂźnk!