Mind, mind arrĂłl jeleztek vissza, hogy természetes kovĂĄsszal sĂźtĂśtt kenyér Ă­ze az igazi békebeli kenyér Ă­z. SummĂĄzhatom, hogy nem volt hiĂĄbavalĂł ennyit kampĂĄnyolnom a mĂłdszer és a természetes kovĂĄsz mellett.

NyĂĄridĂľben kevesebb kenyeret sĂźtĂśk, hiszen a kĂśnnyĂť, zĂśldséges ételek veszik ĂĄt ilyenkor a fĂľszerepet, illetve a sĂźtĂľt begyĂşjtani is kevesebbszer akarĂłdzik. Mivel a kovĂĄszaim ott csĂźcsĂźlnek a hĂťtĂľm mélyében, amikor meggondolom magamat, illetve helyzet adĂłdik, hogy kenyeret sĂźssek, elĂľveszek egy adag kovĂĄszt, és mĂĄr akĂĄr mĂĄsnap sĂźthetek belĂľle kenyeret.
Szerintem az egyik leglényegesebb felismerésem a kovĂĄsz nevelésével és tartĂĄsĂĄval kapcsolatban, a tĂĄrolĂĄssal és élesztéssel kapcsolatos tapasztalataim és végkĂśvetkeztetéseim.

A Vidék Ă­ze magazin felkérésére a békebeli kovĂĄszos kenyerem bemutatĂĄsĂĄval készĂźltem. Ha mĂĄr egy vekni kenyeret sĂźtĂśk, akkor gondoltam, hogy itt az idĂľ, hogy egy Ăşjabb kenyérféleséget is kiprĂłbĂĄljak természetes kovĂĄszbĂłl. Ez a bagett.

A kenyértészta és az elĂľkészĂ­tés a békebeli kovĂĄszos kenyerem mintĂĄjĂĄra tĂśrtént, mindĂśssze nem egy, hanem két adag tésztĂĄt dagasztottam be. Amikor a kenyértésztĂĄt kettévettem a veknihez és a bagettekhez, akkor az egyik részbĂľl egyszerĂťen bagetteket formĂĄztam.

Olyan rengeteg magyar gasztroblog létezik mĂĄr és kĂśztĂźk sok a ...

sponsored links