Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
koriander
sponsored links
ha nincs egy k nagy veszekedés, nem megyek el a piacra és merõ bosszúból* nem veszek egy akkora csokor koriandert, mint a fejem, és akkor nem lett volna mit hazareptetnem a kies Hollandiából, ennek folyományaként pedig ez a csodálatosan gyönyörûszép epersalsa** se készült volna el. vagy igen, petrezselyemmel, szokás szerint.
*Balázs korábban csak úgy, újabban már tudományos alapokon utálja a koriandert, ami ennélfogva tiltólistán van a konyhában.
** a salsa hagymából, csípõsbõl, korianderbõl és vm puhább húsú, lédús gyümölcsbõl (mangó, ananász, dinnye, barack, eper), vagy paradicsomból álló saláta, ami nagyon-nagyon jól megy a mindenféle grillezett húsok mellé.
a kis fehér virág az erkélykertészetembõl származik – azt olvastam, hogy a mézvirág levele és virága is ehetõ. szerintem mondjuk fûíze van, de a képen kétségkívül jól mutat.
1 adag
Hozzávalók
- 20 dkg eper, apróra kockázva
- 1/2 lilahagyma, apróra kockázva
- 1 kis csokor koriander
- erõs zöldpaprika, ízlésfüggõen
- só
- lime-lé
Know-how
- az apró kockára vágott epret és lilahagymát óvatosan összekevertem a durvára vágott korianderrel és megsóztam.
- hozzáadtam némi lime-levet és az erõspaprikát (most nem vadultam nagyon, szofisztikáltan csípett, de az eperrel pont így volt szép).
- frissen is finom volt, de pár óra hûtõben állás kimondottan jót tett neki.
- grillezett lazacsteak volt mellé (bár a felét csak úgy magában ettem meg fényképezés közben).
itt van egy másik salsa ananászból és még egy mangóból.