Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Koreai padlizsán saláta
sponsored links
A padlizsán olajban sütve, a többi hozzávalóval összekeverve egy órát összeérve lesz a legfinomabb. Egy könnyû levessel ebédre, vagy egy hozzáillõ nyers salátával párosítva ajánlom.
Sokrétû ásványi anyag tartalmának köszönhetõen a padlizsán olyan értékes táplálék, amely fenntartja a sav ? bázis egyensúlyt, normalizálja a só-víz, és a koleszterin anyagcserét.
A padlizsán ugyanúgy, mint a káposzta tartalmaz tartronsavat, amely akadályozza a szénhidrátok zsírrá válási folyamatát, ezzel megelõzve az elhízást, és az érelmeszesedést.
A padlizsán normalizálja a szervezet folyadék anyagcseréjét, antibakteriális, és segíti a szívizom munkáját.
Vízhajtó, és epehajtó, méregtelenítõ és vérképzõ, ezen kívül gyulladásgátló hatású.
Különösen ajánlott érelmeszesedés, szív és érrendszeri betegségek étrendjében, a legyengült szívmûködés következtében kialakult ödémák, vesebetegségek, elhízás, székrekedés, és köszvény esetében.
Hozzávalók - mindenbõl lehet közepes méretût választani
1 padlizsán
1 sárgarépa
1 vöröshagyma
2 szál zöldhagyma
fél kaliforniai paprika
1 csokor koriander zöldje
3-4 evõkanál olíva olaj
2 evõkanál pirított szezámmag
1 evõkanál fehér rizsecet
1 evõkanál világos szójaszósz
1 teáskanál bio cukor, vagy méz
A padlizsánt héjastól hosszú csíkokra vágjuk és besózzuk. A padlizsán héj flavonoidokat tartalmaz, ez adja a különleges lila színét, és ezért kifejezetten jó ha belekerül az ételünkbe. Így hagyjuk állni egy órát (vagy akár egész éjszaka))
Az olajat felmelegítjük, a padlizsánról leitatjuk a nedvességet, és megsütjük. Közben keverjük, hogy minden oldalról átitassa az olaj, és egyenletesen puhuljon. Amikor érezzük, hogy megpuhult akkor kiszedjük egy üvegtálba amelyben majd belefér a többi hozzávaló is.
A hagymát félkarikákra vágjuk a sárgarépát vékony téglalapra vagy karikákra, és a padlizsán után a serpenyõben maradt olajban szintén állandóan kevergetve 4-5 percig sütjük, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott piros paprikát, és még további 4-5 percig együtt sütjük.
A sült zöldségeket összekeverjük óvatos mozdulatokkal, hogy szépen egyben maradjanak, hozzáadjuk a karikára vágott zöldhagymát, és a durván összevágott koriander zöldjét. Jöhet az ízesítés, a hozzávalók mennyiségén ízlés szerint változtathatunk.
