sponsored links

Kedvencem idĂŠn a zĂśld spĂĄrga, nemcsak azĂŠrt, mert tĂśbbnyire nem kell a pucolĂĄssal kĂ­nlĂłdnom (bĂĄr most ezt kissĂŠ "lehĂŠjaztam"), hanem valahogy az Ă­ze idĂŠn jobban passzol a receptjeimhez. Pikk-pakk ĂŠs csoda vacsora tĂĄlalhatĂł, rĂśvid idĂľ alatt, ĂŠs ami nem utolsĂł, irtĂł egĂŠszsĂŠges.

HozzĂĄvalĂłk:
10 dkg zĂśld spĂĄrga
2  ek cukor
1/2 citrom leve
csipet sĂł
1 kis fej rĂłmai- vagy jĂŠgsalĂĄta
1 csomag Ăşjhagyma
1 sĂĄrgarĂŠpa
1 csomag retek
50 ml olĂ­vaolaj
2 ek almaecet
2 gerezd zĂşzott fokhagyma
porcukor Ă­zlĂŠs szerint
A spĂĄrgĂĄk vĂŠgeit levĂĄgom, megtisztĂ­tom ĂŠs 2-3 cm-es darabokra vĂĄgom. Annyi vizet, amennyi ĂŠppen ellepi, felforralok, megsĂłzom, megcukrozom, hozzĂĄadom a citrom levĂŠt ĂŠs nĂŠhĂĄny perc alatt roppanĂłs puhĂĄra fĂľzĂśm a spĂĄrgĂĄt. LeszĂťrĂśm ĂŠs hĂťlni hagyom.
Az Ăśntethez az olĂ­vaolajat Ăśsszekeverem az almaecettel, zĂşzott fokhagymĂĄval. MegsĂłzom ĂŠs porcukorral Ă­zesĂ­tem.
A megmosott salĂĄtĂĄt tetszĂŠs szerinti darabokra vĂĄgom/tĂŠpkedem, az ĂşjhagymĂĄt megtisztĂ­tom ĂŠs felkarikĂĄzom. A retket megmosom, felkarikĂĄzom (ha tĂşl nagyok, felezem), a megtisztĂ­tott sĂĄrgarĂŠpĂĄt finomra lereszelem. Az Ăśsszes zĂśldfĂŠlesĂŠget Ăśsszekeverem egy salĂĄtĂĄstĂĄlban ĂŠs megĂśntĂśzĂśm az Ăśntettel. 1/2 ĂłrĂĄt hĂťtĂľben hagyom, hogy az Ă­zek ĂśsszeĂŠrjenek.