sponsored links

Megültük az idei, elsõ kerti partit. Ez a recept a férjem bravúros elõétele, ami eddig mindig nagy sikert aratott. Elég csak annyi hozzá, hogy én nem szeretem a májat, de ezt nagy mennyiségben is képes vagyok fogyasztani, annyira finom! És egyszerû és gyors.

HozzĂĄvalĂłk:

250-300 g tisztĂ­tott csirkemĂĄj, fĂŠl dl konyak ( esetleg brandy, sherry, portĂłi), 2 dl zsĂ­ros tejszĂ­n, 50g vaj, sĂł, bors, majoranna

A vajat a serpenyĂľben megolvasztjuk ĂŠs a felaprĂ­tott csirkemĂĄjat 5-6 perc alatt megpirĂ­tjuk. Ne sĂźssĂźk tĂşl, akkor jĂł, ha kĂśzepe mĂŠg rĂłzsaszĂ­n.
A serpenyĂľbĂľl kivett mĂĄjat mĂŠg melegen sĂłzzuk, borsozzuk, majorĂĄnnĂĄval meghintjĂźk Ă­zlĂŠs szerint ĂŠs egy tĂĄlban hĂťlni hagyjuk.

Az eddig hasznĂĄlt serpenyĂľbe beleĂśntjĂźk a konyakot, az alkoholt folyamatos kevergetĂŠs kĂśzben elforraljuk, majd ezt az "esszenciĂĄt" hozzĂĄkeverjĂźk a mĂĄjhoz ĂŠs hĂťlni hagyjuk.

A tejszĂ­n 2/3-ĂĄt kemĂŠny habbĂĄ verjĂźk.
A megmaradt tejszĂ­nt a kihĂťlt mĂĄjhoz keverjĂźk ĂŠs botmixerrel simĂĄra turmixoljuk.
A felvert tejszĂ­nhabot Ăłvatosan a simĂĄra turmixolt mĂĄjhoz keverjĂźk.

Melegen is fogyaszthatĂł, de a legjobb, ha tĂĄlalĂĄs elĂľtt hĂťtĂľben pihentetjĂźk.
PirĂ­tĂłssal, friss zĂśldsĂŠgekkel tĂĄlaljuk.

JĂł fĂľzĂŠst!