Régi recept a KolozsvĂĄri hĂłstĂĄt kĂśrnyékérĂľl. NyĂĄron készĂ­tették, vacsorĂĄra,  az udvaron nevelkedett,  fiatal hĂĄzi csirkékbĂľl. A friss tĂĄrkonytĂłl és a bortĂłl az ételnek kellemes pikĂĄns az Ă­ze. Burgonyalepény kĂ­séretében, a férfiak ĂĄltal nagyon kedvelt eledel volt, akik hĂĄzi fehérbort ittak utĂĄna.

HozzĂĄvalĂłk 4 fĂľre: 1 nagyobb csirke, 10 dkg kolozsvĂĄri fĂźstĂślt szalonna, 2 paradicsom, 1 nagy fej vĂśrĂśshagyma, 1 dl szĂĄraz fehérbor, 1 evĂľkanĂĄl aprĂłra vĂĄgott friss tĂĄrkonylevél, 4 gerezd fokhagyma, 1 dl sĂťrĂť tejfĂśl, 1 dl tejszĂ­n,  sĂł, bors

ElkészĂ­tése: A csirkét megtisztĂ­tjuk, majd kisebb darabjaira vĂĄgjuk. MegsĂłzzuk, és 10 percig ĂĄllni hagyjuk. KĂśzben a fĂźstĂślt szalonnĂĄt aprĂł darabokra vĂĄgjuk, zsĂ­rjĂĄt kiolvasztjuk, majd a pĂśrcĂśt leszĂťrjĂźk és félretesszĂźk. A visszamaradt zsĂ­ron sĂĄrgĂĄra fonnyasztjuk az aprĂł kockĂĄkra vĂĄgott vĂśrĂśshagymĂĄt, majd a csirkedarabokat egyenként, mindkét oldalukon jĂłl ...

sponsored links