Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kolbásztöltés
sponsored links
A múltkori kacsamájas hurka után most kolbászt is töltöttünk.
Z munkatársától kaptuk a bejáratott receptet.
Arányok: 7 kg vegyes sertéshús (comb, tarja, lapocka); 3 kg zsiradék (hasaalja, toka szalonna); 15-17 dkg édes pirospaprika; 10-15 dkg erõs pirospaprika; 2-3 dkg õrölt feketebors; 2 dkg õrölt kömény; 15-16 dkg só; 1-2 fej fokhagyma.
A húsokat és zsiradékot felkockáztam, majd jól lehûtöttem, mert így nem ragad be a darálóba.
Közepes tárcsával ledaráltuk; majd rászórtam az elõre kimért fûszereket.
Alaposan összekevertem. Sertés vékonybelet langyos vízben átmostam, majd egy fej darabolt vöröshagymával ízesített ...