sponsored links

HozzĂĄvalĂłk:
25 dkg fehĂŠr csiperke gomba
1 kisebb szĂĄl sĂĄrgarĂŠpa
1 kicsi fej hagyma
1 ek. aprĂłra vĂĄgott bacon
1 bĂľ arasznyi fĂźstĂślt kolbĂĄsz
1 dl tejfĂśl
1 ek. liszt+ a nokedlihez amennyit a tojĂĄs felvesz
1 db tojĂĄs
ĂŠtelĂ­zesĂ­tĂľ, bors Ă­zlĂŠs szerint
pici olaj
1 ek. ĂśsszavĂĄgott petrezselyemzĂśld
ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
A hagymát nagyon apróra vágjuk, és egy lábosba kevés olajra tesszük. Tényleg csak annyira, hogy fényes legyen alatta a felület. Mehet hozzá a bacon és a karikázott kolbász. Kicsit összepirítjuk, aztán amikor a hagyma már üveges, a kolbász pedig kapott egy kis kérget, hozzá tesszük az idõközben megtisztított és aránylag vékonyra karikázott sárgarépát is. Picit hagyjuk együtt párolódni egy kanál víz kíséretében. Míg ez megtörténik, addig a gombát megtisztítjuk és feldaraboljuk. Lábosba dobjuk, megszórjuk frissel õrölt borssal, sóval vagy ételízesítõvel. Fedõ alatt pároljuk tovább. Amikor már a sárgarépát ketté lehet a fakanállal vágni, akkor felöntjük annyi vízzel, hogy ha belekerül a nokedli, egy kis tartalmas levest kapjunk majd. Míg összefõ, addig a tojást felverjük egy csipet sóval, és annyi lisztet keverünk bele, hogy ne túl kemény nokedlitésztát kapjunk. Ezt a fövõ levesbe szaggatjuk. Mivel kis mennyiség, én nem szoktam ilyenkor elõvenni a szaggatót, hanem egy kávéskanál segítségével egybõl a tálkából varázsolom a lábosba a kis "kukacokat". Pár perc kell a nokedlinek is takarék lángon, s ez az idõ pont elég arra, hogy a tejfölbõl és a lisztbõl pici vízzel habarást készítsünk, amit aztán egy kanálnyi forró levessel felengedünk, majd belecsorgatunk a levesünkbe. Összeforraljuk, és már nincs más tennivalónk, mint az összevagdalt friss petrezselyemmel megszórni.


Ma reggel mĂŠg nem igazĂĄn tudtam, mi legyen az ebĂŠd. de azt ĂŠreztem, leves mindekĂŠppen kell. EsĂľs, somorĂş az idĂľ, kell egy kis belsĂľ melegĂ­tĂŠs :-) Volt a pulton pĂĄr fej gomba, s a hĂťtĂľben is talĂĄltam ezt-azt. TĂśkĂŠletes kis leves lett belĂľle, a fĂŠrjem kĂŠtszer merte tele  a tĂĄnyĂŠrjĂĄt!