Fiatal hĂĄziasszony koromban nem szerettem kocsonyĂĄt fĂľzni. ÍrtĂłztam a zsĂ­ros bĂľrĂśktĂľl, utĂĄltam az egésznapos fokhagymĂĄs szagot a lakĂĄsban, aztĂĄn Ăľszintén szĂłlva enni sem ettem ki tudja mennyit belĂľle. Az évek elteltével sok mindenre rĂĄjĂśttem, milyen szabĂĄlyokat kell betartanom, hogy a csalĂĄdom megkedvelje.

1. Mindig kevés mennyiségbĂľl készĂ­tsĂźnk kocsonyĂĄt, amit aztĂĄn egy pĂĄr hét utĂĄn megismételhetĂźnk, Ă­gy a csalĂĄd nem fog rĂĄunni.

2. A kocsonyahĂşst tĂśbb vĂ­zben mossuk ĂĄt, nemhiĂĄba mondtĂĄk az Ăśregek: ha hét vĂ­zben kell, akkor hét vĂ­zben.

3. TegyĂźnk zĂśldséget is a fĂľvĂľ kocsonyĂĄhoz: murok, petrezselyem, zellergumĂł, hagyma, Ă­gy Ă­zletesebb lesz a kocsonyalé.

4. Csontok nélkĂźl osszuk szét a kész kocsonyĂĄt, akkor a kisebb gyerekek is bĂĄtrabban esznek majd belĂľle.

5. LassĂş tĂťznél kb. hat ĂłrĂĄn keresztĂźl fĂľzzĂźk.

HozzĂĄvalĂłk: 3 kg kocsonyahĂşs (kĂśrĂśm, csĂźlĂśk, disznĂłfej, farok, lapocka, bĂľr, szĂ­nhĂşs), 3 gerezd ...

sponsored links