Mindig is izgatta a fantĂĄziĂĄmat a hĂĄzi készĂ­tésĂť leveles tészta. Tudtam, hogy éppen olyan munkĂĄs, mint a croissant vagy az élesztĂľs leveles, de mivel azok elsĂľre is jĂłl sikerĂźltek, ezért kivételesen nem nagyon aggĂłdtam amiatt, hogy ezzel a levelessel rĂĄfaragok. MekkorĂĄt tévedtem! Sajnos a tészta Ăşgy dĂśntĂśtt, hogy megtréfĂĄl, ui. nyĂşjtĂĄs kĂśzben légbuborékok képzĂľdtek, a szekatĂşra miatt ezek tĂśbb helyen kiszakadtak, és kibuggyant belĂľlĂźk a vaj. Embertelen lett volna 70x40 cm-esre nyĂşjtani, plĂĄne egymĂĄs utĂĄn 6-szor. Csak akkorĂĄra nyĂşjtottam, amekkorĂĄra bĂ­rtam, és a 3-4. lépésnél mĂĄr folpackra téve + folpack alatt idétlenkedtem vele. TĂśbbnyire sikerĂźlt tartani a 50x35 cm-es téglalap alakot - na jĂł, inkĂĄbb a hullĂĄmos szélĂť fajtĂĄt! :D
Szerintem maga az alaptészta (az, amibe még nincs beledolgozva a vaj) tĂşl kemény volt, de a megadott mennyiségek ezt az ĂĄllagot eredményezték. Tuti megint az van, hogy a kĂźlĂśnbĂśzĂľ lisztek kĂźlĂśnbĂśzĂľ mennyiségĂť vizet vesznek fel. Éppen ezért javaslom, hogy tĂśbb vizet kĂśvetelĂľ liszttel valĂł munkĂĄlkodĂĄs esetén a 2 dl vĂ­zen tĂşl egy picit még lĂśttyintsen hozzĂĄ az, aki elkészĂ­ti. De tényleg ...

sponsored links