NéhĂĄny éve az egyik karĂĄcsonyi ajĂĄndékom Herr Paprika apukĂĄjĂĄnak nagyon kĂśnnyen kitalĂĄlhatĂł, de nem bĂĄnom, ragaszkodom a magunk kis hagyomĂĄnyĂĄhoz, és 24-e elĂľtt egy-két nappal chutney-t fĂľzĂśk, néha tĂśbbet is. KészĂźlt mĂĄr mangĂłbĂłl, ananĂĄszbĂłl és mĂĄsbĂłl, ami most nyilvĂĄn nem jut az eszembe, idén, azaz tavaly pedig almĂĄbĂłl fĂľztem, kell a vĂĄltozatossĂĄg neki és nekem is. Imbiszen eddig mégis csak egyetlen chutney szerepelt, és az sem az eddig felsoroltakbĂłl készĂźlt, hanem meggybĂľl, és bizony nem csak az Ă­z miatt maradt emlékezetes szĂĄmomra ez a nyĂĄri bejegyzés. De ez mĂĄr egy mĂĄsik tĂśrténet lenne, ha belekezdenék.

A mostani vĂĄltozat egy kĂłsza ĂśtletbĂľl és annak okĂĄn szĂźletett, hogy még mindig tart a konyhai lendĂźletem, rĂĄadĂĄsul itt volt az ideje a kivik kiszabadĂ­tĂĄsĂĄnak. HéjbĂłl, kamrĂĄbĂłl egyarĂĄnt. A kivitelezés kĂśvette a fejben megĂ­rt forgatĂłkĂśnyvet, kerĂźlt a kivi mellé gyĂśmbér, chili, fahéj, egyebek, a végeredmény pedig Ăşgy érzem, jĂł lett. Kicsit csĂ­pĂľs, kicsit édes, kicsit savanykĂĄs.

Itt is a vége, jĂśn a recept.

10-12 kivi

1 nagy vĂśrĂśshagyma

friss gyĂśmbér (kb. 3 centis darab)

1 chilipaprika vagy chilipehely

1 tk mustĂĄrmag

ĂľrĂślt fahéj ...

sponsored links