Ezt a tĂşrĂłs kiflit Macika kedvéért  és aktĂ­v kĂśzremĂťkĂśdésével készĂ­tettem, asszem a formĂĄzĂĄson még van mit csiszolni, az Ă­ze viszont tĂśkéletes. A népi ételek c. kĂśnyvbĂľl lestĂźk a receptet. A kĂśnyvet lapozgatva rĂĄébredtem mennyit vĂĄltozott a gasztro kultura az elmĂşlt 50 évben. Szinte valamennyi étel NagyanyĂĄink fiatalkorĂĄban liszt, cukor, sĂł, zsĂ­r ĂśsszetevĂľkĂśn alapult. Eddig szĂĄmomra elképzelhetetlen volt az élet a manapsĂĄg oly divatos  import ĂĄruk nélkĂźl. Érdekes lenne egy hĂłnapon keresztĂźl csak az 50 évvel ezelĂľtt is rendelkezésre ĂĄllott alapanyagokbĂłl fĂľzni. Ha mĂłdomban ĂĄll, biztos ki fogom prĂłbĂĄlni. JĂł lenne bebizonyĂ­tani mindenkinek, hogy a régi magyar konyha mellĂľzĂśttsége mennyire indokolatlan. Íme egy korabeli recept a KiskunsĂĄgbĂłl.

A tĂşrĂłbĂłl kinyomkodom a savĂłt, szitĂĄn ĂĄttĂśrĂśm. Vajjal, liszttel ,tejfĂśllel, sĂłval, cukorral...

sponsored links